פאוושס עם הפתעה

1. חתך חזיר חתוך, רצוי, את החלקים היו עגולים, מושלך, עם החומרים:

• חזיר, עיסת - 0.5-1 ק"ג - 1 חתיכת גרם
• שזיפים מיובשים (ללא בורות) - 10-15 חתיכות
• אגוזי מלך (מקולפים) - קומץ - 1 לפי הטעם
• גבינה קשה (עבור מתזים) - 2-3 קמצוץ
• מלח, פלפל - 2 קמצוץ

הוראות

1. חותכים את חזיר לתוך צלעות, עדיף את חתיכות עגולות, להכות, מלח ופלפל, להוסיף תבלינים האהוב עליך, להוסיף עם ערימה. 2. קוצצים שזיפים עם אגוזי מלך או גבינה מותכת, חתוכים לקוביות. 3. ואז לגזום את קוצצים, להרים את השק על שזיפים, כאילו לעטוף אותו (שזיפים לא צריך להיות גלוי). 4. חותכים את הקצוות צרור ולקשור אותו יחד עם חוט עבה. 5. הניחו את השקיות עם הקצוות הכפופים על גבי הגבינה העליונה ומפזרים גבינה (אם רצונכם) על גבי תבנית האפיה המשומנת (היה לי מחצלת לא מקל). 6. מבשלים על אש בינונית בתנור מחומם היטב, כשעה, לפעמים יוצקים עם בשר נוזלי. עם שקיות סיים, להסיר את החוט. 7. על לקשט בשר חזיר אני מאוד אוהב מטוגן בתנור אפרסמון. חותכים אותו לפרוסות ומטגנים מעט את הנוזל מן החזיר אל הרכות. 8. המנה מוכנה!

מנות: 7