גולש מיידי
אנחנו לוקחים 350 גרם של בשר קפוא, להפשיר במיקרוגל, בעוד כוסמת נשטף. במהלך תקופה זו קומקום חשמלי יש זמן לרתיחה. מילוי כוסמת, במשך 10 דקות לשים בתנור מיקרוגל, במלוא יכולתו. אנחנו לוקחים את הבצל, מנקים ומקרסים את הבצל, בעוד המחבת מחוממת ומוציפים את הבצל למחבת. בצל מטוגן במחבת ועל מגרדת גדולה שאנחנו משפשפים גזר, לפעמים פלפל מתוק ניתן להוסיף את זה. גזר לשפוך לתוך מחבת על בצל.
בעוד ירקות מטוגנים על אש גדולה, הם מעורבים כל הזמן, לחתוך את הסיבים רצועות בשר. אנחנו מפיצים אותו בירקות, במנות קטנות, כך שהבשר לא נותן מיץ ויש לו זמן לזעוק, ואז לא יהיה קצף. הכל מעורבב כל הזמן. אנחנו מוסיפים כפית עם שקופית של רסק עגבניות, שמיר. מוסיפים פטרוזיליה, מלח ופלפל, מערבבים ומוסיפים כף אחת של קמח, מטגנים במהירות, יוצקים בכוס מים קרים ומערבבים כדי למנוע גושים. אחרי כמה דקות, הרוטב רותח, אנחנו מסירים את המחבת מהצלחת, ובאותה עת כוסמת כוסמת במיקרוגל. כל הגולש מוכן. הבשר הפך חריף ורך, אתה יכול להשתמש עשבי תיבול שונים.
אדם צריך להאכיל עם בשר ורוב האנשים מסכימים עם זה, אלא אם כן הם צמחונים. אתה יכול לבשל מאכלים רבים מאותו חתיכת בשר. למרבה הצער, לאחר העבודה אין זמן עבור delights שונים, אז אתה צריך לבשל פשוט ובמהירות. אנו מציעים מנות פשוטות של בשר שאינם דורשים מיומנויות מיוחדות ומיומנויות.
בשר בבלילה
המצרכים: 300 גרם של חזיר, שום, פלפל, מלח לפי הטעם, 3 כפות קמח.
המצרכים לבצק: 1 או 2 ביצים, 3 כפות קמח, 2 כפות שמנת חמוצה, חצי כוס חלב. הכל מעורבב היטב, כדי להפוך את הבצק קצת נוזלי, על עבה כמו פנקייק.
הכנה. אנחנו חותכים את הבשר על פני הסיבים, אנחנו מכים, מלוחים, מפולפלים, מתגלגלים שום שום מגורר, הופכים צינורות קטנים. טובלים אותם בבלילה ומטגנים בשמן חם.
בשר מתחת לכובע
המצרכים: 3 כפות שמן צמחי, 500 גרם בשר, בצל בינוני, 3 כפות מיונז, בזיליקום, פלפל, מלח לפי הטעם.
הכנה. בשר דל שומן (בשר עגל, בשר בקר או בשר חזיר), אנחנו לשטוף תחת מים קרים, לתת לו להתנקז לחתוך לחתיכות, עדיף לחתוך את הסיבים. רזה ככל האפשר, אנחנו יכולים salve, להוסיף תבלינים. משני הצדדים, מטגנים עד כמעט מוכן, כי קרום קטן נוצר, אבל הבשר היה קצת קשה, לא גמור לחלוטין.
מטגנים במחבת גדולה עם ידית נשלפת או ללא ידית, זה כדי להבטיח כי לפני שאתה שולח את הכלים לתוך התנור, אתה לא צריך לעבור מהמחבת לצלחת אחרת.
על צד אחד של קוצצים וכתוצאה מכך אנו מכניסים טוסט מוזהב, חתוך ברצועות או טבעות, שומן עם מיונז ומפזרים גבינה מגורדת. אם רוצים, בין גבינה בצל, להוסיף מעגל קטן של עגבניות, כמה פטריות קצוצות, או משהו טעים, הכל תלוי הדמיון שלך, וגם כי יש כרגע במקרר.
למעלה עם גבינה, לעשות כזה כובע גבינה, "מלית" בדרך זו, לא יהיה גלוי, ויהיה הפתעה הביתה. זה יכול להיעשות אם הבשר אנחנו לא לוקחים את המחבת, אתה רק צריך לגרר את הגבינה מראש ולעשות את המילוי. אבל אתה לא צריך לעכב את כל התהליך של פיזור גבינה, בשר, נלקח מן האש לא צריך זמן לספוג את כל השמן יש זמן להתקרר. ואז הבשר חוזר לאש ומוביא לתנור עד מבושל. זה ייקח 10 או 15 דקות בטמפרטורה של 100 או 150 מעלות.
קציצות מבשר קצוץ
המצרכים: 200 גרם של שומן כליות, 800 גרם עיסת בשר, 1/3 כוס חלב, 3 פרוסות לחם לבן, 2 ביצים, 100 גרם חמאה, כוס פירורי לחם, פלפל, מלח לפי הטעם.
הכנה. בשר חזיר מוכן ובשר בואו נלך דרך טחינה בשר. בחמאה, מטגנים את הבצל הקצוץ, מוסיפים אותו למילוי, פלפל, מלח ומניחים לו לעבור שוב במטחנת הבשר. אנחנו מוסיפים לחם, ספוג בחלב, שופכים את החלב ואנחנו נכין את הבשר הטחון למסה עשירה.
הניחו את הקציץ על קרש החיתוך, לחים במים, מחלקים לחתיכות קטנות. בעזרת סכין, אנחנו עושים את עוגות שטוחים הזנות קטנות באמצע. בכל חלל שמנו את החמאה המומסת או על כפית של מרק. קצוות העוגה עטופים במעטפה ומעניקים צורה של קציצות.
אנחנו מתגלגלים בקציצות בביצים ופירורי לחם, ומטגנים במחבת עם חמאה. תחילה מטגנים את הצד השני. נקבע את נכונותו של הקציץ אם נלחץ עליו בסכין. אם המיץ הוא אור, אז זה מבושל. כדי לחתוך לשרת ירקות, פירה, תפוחי אדמה מטוגנים או כרוב מבושל. קציצות טעים מתקבלים, אם במקום לחם אנחנו מוסיפים ירקות גלם, למשל, בצל, גזר.
בשר רסק תפוחים
המצרכים: 500 גרם של בשר כלשהו (יותר טוב חזיר צעיר), 1 או 2 חמוץ תפוחים, פלפל, סוכר, מלח לפי הטעם.
המצרכים לפירה: כוס חמוציות, 2 תפוחים, סוכר.
הכנה. קח חזיר ללא בשר או עצם חזיר לחתוך לחתיכות, גרם של 100 או 150 כל אחד, צורה מלבנית. באמצע כל חתיכה נערוך חתך עמוק, לחתוך את הבשר יותר מ 2/3 של עומק הפרוסה. לאחר מכן לפתוח את החצאים וכתוצאה מכך חתך אנחנו מכניסים את התפוחים קצוץ דק, תחילה לערבב את התפוחים עם הסוכר, ואז לקפל את החצאים יחד. כך שהם יכולים לשמור, לנקב שיפודים שלהם או לקשור חוט. קצת מלוחים, פלפל, תבלינים לא משתמשים, לא לשכוח באותו זמן כי הטעם העיקרי של בשר לא יבוא מתבלינים ופלפל, אבל מן התפוחים.
חתיכות בשר מלאות תפוחים, מניחים מגש אפייה, שהוא משומן מראש ואופים בתנור. זה לוקח בערך 30 או 40 דקות, הכל תלוי באיכות הבשר וגילו. אם הבשר הוא overdried, הוא שפך עם מיץ תפוחים או פשוט לחמניות חתיכות של בשר מיץ תפוחים.
כאשר הבשר מכוסה בקרום, שולפים שיפודים או חוטים המחברים את שני חצאיו, חותכים את הבשר לחתיכות מלבניות עם פרוסות ומחית תפוחים אוכמניות, ואז עוד 10 דקות נשלח אותו לתנור.
קח בחשבון כי בעוד הבשר הוא אפוי, ריחות טעימים מתחילים לזחול ברחבי הבית, אשר יוביל את המראה במטבח של בני הבית אשר יתחילו להבטיח לך כי הבשר מוכן. אבל לא להקשיב למילים האלה, כי חם לא גלם, ועדיין לשמור על ההגנה במשך 10 דקות.ההגנה הטובה ביותר היא התקפה, אז לנסות להסיח אותם מריח של בשר, לשאול את הבית שלך כדי לכסות את השולחן, או לתת קצת עבודה במשך 10 דקות. המטבח לא יוצא, אחרת הכל יאכל, לפני הבשר הוא שלף התנורים שלהם.
עכשיו אנחנו יודעים איך לבשל במהירות את המסלול השני של בשר. נסו להשתמש אלה מתכונים פשוטים, אנו מקווים שאתה אוהב אותם. התיאבון!