- בשר בקר - 450 גרם (חתוך לקוביות)
- נורה ממוצעת - חתיכה אחת
- תפוחי אדמה - 2 חלקים (בינוני)
- קמח - 50 גרם
- חותכים עגבניות - 200 גרם
- פלפל אדום - 1 חתיכה (בינונית)
- שמן זית - 3 פריטים. כפות
- פלפל שחור טחון טרי - 1/2 כפית
- שום - שן אחת
- פפריקה - 3/4 כפיות (הולם)
- קינמון - 1/4 כפיות
- בשר בקר - 1/2 כוסות (קוביית לדלל של מרק במים חמים)
- יין אדום - 100 מיליליטר
- עשבי תיבול יבשים - 1/2 כפיות
בקערה, יוצקים את הקמח והפלפל. מגלגלים את קוביות הבשר בקמח ומטגנים במחבת טחון (אש בינונית) עם 2 כפות. של שמן זית. מטגנים כ -3 דקות תוך ערבוב מתמיד. אחרי כל הבשר הוא מטוגן. מוסיפים כף אחת של מחבת. חמאה ומטגנים את הבצל הקצוץ והשום עד למכרז, כ -2 דקות. מערבבים כל הזמן. במחבת, מוסיפים בצל מטוגן, בשר בקר, עגבניות, קינמון, פפריקה, תפוחי אדמה קצוצים, שום, מרק, יין וירקות. מערבבים היטב. והכניסו אותו לתנור שחומם מראש ל- 180 ° C. מבשלים במשך שעתיים. לאחר שעה, להסיר את המחבת ומערבבים הכל כפי שהוא צריך, ואז להחזיר להכין. 20 דקות לפני שהגולש מוכן, מטגנים את הפלפל האדום בחום בינוני למשך 10 דקות ומאפשרים לו להתקרר (5 דקות). ואז, לחתוך לרצועות. לאחר שעתיים, מוציאים את המחבת מהתנור ומוסיפים לפלפל ומכניסים לתנור עוד 5 דקות. גולש מוכן. מגישים חם עם כל הירקות. תיאבון.
מנות: 4