שלב אחר שלב מתכונים עבור מנות ביתיות

אנו מציגים בפניכם את המתכונים שלב אחר שלב של מנות ביתיות.

הרנג מתחת למעיל פרווה בלחם

• לבש
• פילה דג מלוח
• ירקות (סלק, גזר, תפוחי אדמה)
• בצל
• מיונז

איך להכין מנה:

ירקות מרתיחים ומגררים על פומפיה גדולה. חותכים את הפיתות לחתיכות. מניחים את פילה הרינג על פיסת פיתה, מניחים את השכבות למעלה עם ירקות, בצל, טבעות קצוצות ומיונז. מגלגלים את הפיתה לגליל. חותכים אותו לחלקים.

סלט סלק עם אננס

• 1 סלק רותח
• 150 גרם אננס משומר
• 1/2 כוס שמנת עבה
• 2 כפות. l. אגוזים קצוצים

סלק הוא ניקה, לחתוך לקוביות קטנות בשילוב עם פרוסות אננס. קרם ללחוץ, לשפוך את המאכלים מוכנים לערבב בעדינות. כאשר המשרתים, מפזרים את הסלט עם אגוזים.

גזרים מזוגגים

• 0.5 ק"ג גזר
• 1 כף. l. שמן צמחי
• 2 כפות. l. מותק
• 1/2 כוס מים
• מלח

איך להכין מנה:

גזר נקי לחתוך לתוך הטבעות. בסיר, מחממים את השמן ומטגנים את הגזר לכמה דקות עד שהוא משחים קלות. מוסיפים למחבת מלח, דבש ומים. מביאים לרתיחה, להפחית את החום למינימום. מכסים אותו בעדינות ומבשלים עד שהגזר רך.

קוויאר סלק

• 4 סלק קטן
• 1 בצל גדול
• קרקע peperonchino
• 80 גרם של רסק עגבניות
• 2-3 חתיכות כל אחד. אפונה מתוקה, אפונה פלפל שחור ועלי דפנה
• קמצוץ של טרגון יבש
• מלח לפי הטעם
• פלפל שחור
• 2 שיני שום קטנות
• שמן זית

איך להכין מנה:

מוציאים את המכסה, מוסיפים חום ומחזיקים על האש עד שרוב הנוזל התאדה. מגישים חם, אם תרצה, מפזרים פטרוזיליה. סלק נקי מגררים על פומפיה בסדר. במחבת, יוצקים בשמן זית ולשמור את בצל קצוץ. מוסיפים peperonchino, אפונה מתוקה, פלפל שחור אפונה, עלה דפנה. מוסיפים את רסק העגבניות ומניחים לו לשבת קצת, מוסיפים 2 - 3 כפות. l. מים. מוסיפים את הסלק המגורר. מכניסים את כולם יחד, נעים כל הזמן. מוסיפים את הקורנית בסוף הבישול. מלח ופלפל. מכבים את החום, מוסיפים שום כתוש. קיררו אותו. מגישים עם לחם או לחם שחור בקור.

גולש על יין עם תפוחי אדמה וצ'יפס

• 0.5 ק"ג של עיסת בשר
• 3 חלקים כל אחד. תפוחי אדמה וגזר גדולים
• 1 פלפל מתוק וחם
• 4 בצלים
• 0.5 ליטר יין אדום יבש
• 1 בשר בקר
• 2 כפות. l. שמן זית
• 60 גרם של פפריקה מתוקה
• עבור 1 כפית. קימל ורוזמרין / ביצה
• שום

מכינים את הבצק. לנהוג בקערה ביצה, למלח ולסחוט שום לפי הטעם. יוצקים בקמח במנות קטנות, ללוש את הבצק. לגלגל אותו לכדור. לקלף תפוחי אדמה וקוצצים גדולים. חותכים את הבצלים לקוביות קטנות ומטגנים בשמן זית עד להזהבה. במחבת מחוממת (ללא שמן) מטגנים את הבשר עד שייווצר קרום.

כוסמת עם בשר ועגבניות

בתחתית המחבת לשים את השמן, פרוסות בשר מבושל ועגבניות במיץ שלהם, לחתוך לחתיכות. מוסיפים את הכוסמת, יוצקים במים, מלח ומפעילים את מצב "כוסמת".

קוויאר מ ירחי ירקות

• 2 קישואים
• 2 בצלים
• 3 גזרים
• 4 שיני שום
• 2 כפות. l. רסק עגבניות עבות
• שמן צמחי

איך להכין מנה:

בצל וקישואים חתוכים, מגררים את הגזרים. יוצקים קצת שמן צמחי לתוך המחבת של multivark, לשים בצל, גזר, קישואים. מלח ופלפל. מבשלים במצב "אפייה" 40 דקות. מערבבים פעמיים. לאחר מכן בחר את "מרווה" מצב, לבשל שעה 1. במשך 20 דקות לפני הסוף, לשים את רסק עגבניות ושום קצוץ דק. בסוף, לכבות את multivark, מגניב, להעביר את התוכן למיכל אחר. לקצוץ את הבלנדר בתוך מחית.

בשר עוגה

• 0.5 ק"ג בשר בקר טחון
• ²
• 400 גרם של תפוחי אדמה
• ירקות (שמיר, פטרוזיליה, כוסברה)
• 200 גרם של כרישה
• מלח, תבלינים (תערובת איטלקית, קארי)

איך להכין מנה:

מתבלים במלח ובתבלינים, מוסיפים ביצים. מערבבים היטב. תפוחי אדמה קלופים חתוכים לפרוסות. חותכים את הבצל לטבעות. מניחים את multivarka בשכבות במחבת: בצל (פרוש היטב על התחתונה), בשר טחון, תפוחי אדמה, בשר טחון. אז לעשות כמה משקאות מוגזים מבשר טחון ותפוחי אדמה. השכבה האחרונה הוא טחון. למעלה עם בצל שוב. לשים multivarku. מבשלים שעה אחת במצב "מרווה" ו 1 שעה במצב "אפייה". בסוף הבישול, אתה צריך לאפשר את המיץ לספוג קצת (5 דקות), ולאחר מכן להפוך את העוגה מעל המנה. מפזרים אותו עם עשבי תיבול ומשרתים אותו על השולחן.

Chanterelles מטוגן

• צ'אנטרלס פטריות
• בצל
• שמן צמחי
• מלח

במחבת של multivarka לשים את הפטריות ושופכים אותם עם מים. קצת מלח ופלפל. לאחר 20 דקות, מנקזים את המים, מוסיפים את שמן הירקות, בצל, לחתוך חצי טבעות, והכניסו חזרה multivark במשך 20 דקות.

קציצות ברוטב ירקות

למילוי:

• 300 גרם של בשר חזיר
• 150 גרם של בשר בקר
• 100 גרם סקווש
• בצל אחד
• פלפל, מלח

עבור רוטב:

• פלפל בולגרי (בצבעים שונים)
• בצל
• שורש סלרי
• מלפפונים טריים
• 1-2 כפות. l. שמנת חמוצה
• ירקות לטעום

לגלול את הבצל עם בצל. קישואים מגוררת - זה יוסיף פאר ואווריריות. אם המילוי נעשה תלול מדי, אתה יכול להוסיף קצת יוגורט. מלח ופלפל. זה טוב להילחם, כך שהוא מלא חמצן. כדורי נחשים, טובלים את הידיים במים ומגלגלים את הכדורים בגודל זהה. מקפלים אותם על צלחת. מכניסים למקרר. מכינים את הרוטב. שטפו וחתכו ירקות וירקות. מטגנים במחבת כמות קטנה של שמן צמחי במשך כ 2 - 3 דקות. מוסיפים את השמנת החמוצה. מטגנים את תכולת המחבת בבלנדר, לטחון את מצב הדייסה. יוצקים מעט מים, מלח ופלפל. יוצקים לתוך סיר של מרוטב multivark, להפעיל "אפייה" מצב 20 דקות. כאשר הרוטב רותח, לשים את קציצות על זה, לסגור אותו עם מכסה ולהשאיר אותו לפני צפצופים מרובי ליבות.

כבש אפוי עם שזיפים מיובשים

• פילה טלה
• שזיפים מיובשים
• שום
• גבעולי רוזמרין
• שמן צמחי

למרינדה:

• 1 כוס מיץ רימונים
• עבור 1 כפית. כמון (זירה) ופלפל שחור טחון
• 0.5 כפית. כוסברה טחונה
• 2 כפות. l. בצל מגורד
• 1 כף. l. שמן צמחי

כל החומרים לתערובת המרינדה. טלה במרינדה במשך 4 שעות, ואז להניח את שכבת בשר, לשים את השזיפים שטופים, כתוש שום. כווץ את השכבה עם רול, לקשור מחרוזת, תחת אשר לשים את הענפים של רוזמרין (אתה יכול ויבש). מכניסים לתבנית הגריל. מעט מפזרים שמן צמחי. טופס עם בשר לשים בתנור ב 200 מעלות צלזיוס ואופים במשך 20 דקות, עד הבשר מתחיל לתת מיץ. לאחר מכן מורידים את הטמפרטורה ל- 160 מעלות צלזיוס ואופים עוד 1.5 שעות, מעבירים את הבשר למולטיבור ואופים עד רך במשך שעתיים במצב "מרווה".

חציל מטוגן

• בצל
• פלפל מתוק
• עגבניות
• חציל
• תפוח חמוץ ירוק

שום, מלח, תבלינים בצל, פלפל, תפוח, עגבניות, חצילים שום קצוץ מתובל. מבשלים במרקם רב במצב "אפייה" במשך 30-40 דקות.

תה שחור דומדמניות תה

• 150 מ"ל של מיץ שחור דומדמניות
• 4 כפית. תה אינפוזיה (חזק מאוד)
• 6 כפות. l. סירופ וניל
• מים חמים

מערבבים 150 מ"ל של מיץ שחור, 4 כפית. עירוי תה חזק 6 כפות. l. סירופ וניל. מדולל לפי הטעם במים חמים. לכן, אתה יכול להכין תה מכל מיץ שאתה אוהב, כגון פטל, תפוח, אוכמן, רימון, תות, וכו '

פאי דגים

• פחית של סלמון משומר במיץ שלו
• 1 בצל וגזר בינוני
• 1 כף. l. שמן צמחי
• 1 כוס שמנת חמוצה, מיונז וקמח
• 2 ביצים
• סודה בקצה הסכין

מכינים את המילוי. חותכים את הבצל, מגררים את הגזר על פומפיה גדולה ומטגנים אותם במחבת בשמן צמחי. מוסיפים סלמון קצוץ ומערבבים. שמנת חמוצה, מיונז, סודה, ביצים וקמח מערבבים עם מיקסר. יוצקים חצי על מחבת משומנת ואופים במשך 15 דקות (כדי להפוך את הבצק קצת לקטר). הניחו את המילוי ושפכו את המחצית השנייה של הבצק. אופים בתנור שחומם מראש במשך 40 דקות.

Lobiani (khachapuri עם שעועית)

• 250 גרם של מרגרינה
• על 1h. l. מלח וסוכר
• 1 כף. l. שמן צמחי
• 60 גרם שמרים
• קמח

למילוי:

• 0.5kg שעועית
• 1-2 בצל
• מלח, פלפל

לדלל שמרים במים חמים ויוצקים לתוך קערה. מוסיפים להם סוכר, מלח, חמאה ומרגרינה מומסת. מערבבים ויוצקים 2 כוסות מים חמים. ללוש את הבצק. זה צריך להיות כמו שמנת חמוצה עבה. תשאיר את זה עוד מעט. מכינים את המילוי. מרתיחים את השעועית, טוחנים אותה בבלנדר ומוסיפים מלח, פלפל ובצלים מטוגנים. מערבבים. הפוך את khachapuri מתוך בצק ומילוי. אופים.

בננות מתובל בקוניאק

• 4 בננה קלופה קטנה
• 40 גרם חמאה וסוכר
• 40 מ"ל של ליקר בננה וקוניאק
• מיץ 2 תפוזים
• 1/2 מיץ לימון

מחממים את החמאה במחבת. מטגנים קלות בקלפת בננות, מוציאים אותם מהמחבת. שים בננות במקום חמים. מכינים קרמל מהסוכר בחמאה שנותרה במחבת, מוזגים ליקר בננה, מיץ תפוזים ולימון ואדים. בננות שוב הכניסו למחבת והעלו באש. לחמם אותם, לשפוך קוניאק ולהצית אותם על האש.

עוגה מקלות תירס

• 150 גרם של ריבה צבעונית
• פחית חלב מבושל או רגיל
• אגוזים או בוטנים
• 200 גרם של אגוזי מלך קלופים
• 175-200 גרם חמאה
• 2.5 חבילות תירס עבור 70 גרם

מקלות תירס לשפוך לתוך צלחת עמוקה, שם גם לשים את חלב מרוכז וחמאה מומסת. חותכים את הריבה בצבע לחתיכות קטנות. מערבבים מקלות תירס עם חלב מרוכז וחמאה, בעוד מאוד ללוש את המקלות ביד, לשבור אותם. לאחר מכן מוסיפים ריבה קצוצה ומערבבים. טוחנים לנקות אגוזי מלך או בוטנים. מן המסה וכתוצאה מכך, טופס כיכר מלבנית. מגלגלים אותו באגוזים קצוצים. בורג צלופן או לסכל ולשלוח למקפיא במשך כ 30 דקות. ואז להוציא את זה מהמקרר, להתפשט לחתוך לפרוסות על פני.