- דג ים - 400 גרם
- שרימפס (גדול) - 10-12 חתיכות
- שומר (שורש) - חתיכה אחת
- חתיכת קשת - 1
- תפוחי אדמה - 1 חתיכת
- שום - 3 שיניים
- פלפל חריף - חתיכה אחת
- פטרוזיליה (זרדים) - 4 חתיכות
- שמן זית - 40 מיליליטר
- יין לבן יבש - 200 מיליליטר
- בגט - חתיכה אחת
- תבלינים - - לפי הטעם (מלח, פלפל שחור, עלה דפנה, עשבי תיבול פרובנסליים)
ללא שם: בואו להכין את הירקות שלנו תחילה. אם אתה לא יודע איך נראה השומר, תסתכל על התמונה, זה בצד שמאל. דגים ניתן לקחת כל - העיקר הוא כי הים, ולא נהר או אגם. דגים מופשרים (אם קפואים), מנקים עצמות, חותכים את הפילה לחתיכות קטנות. שרימפס להפשיר ונקי מפגזים. תפוחי אדמה מנוקים וחותכים לגושים קטנים. בצל קצוץ דק. שומר לחתוך לחתיכות בערך באותו גודל כמו תפוחי אדמה. בסיר, אנחנו מחממים את שמן הזית, זורקים אותו בצל קצוץ דק. מטגנים עד רך, ואז מוסיפים את התבלינים. כאשר הבצל הופך שקוף, מוסיפים את השומר, תפוחי אדמה, שום קצוץ ופלפל צ'ילי (לגמרי) למחבת. מטגנים על אש בינונית כ 5 דקות. לאחר מכן מוסיפים את הדגים ואת שרימפס פילה למחבת. מטגנים עוד 5 דקות. ממלאים את התוכן של המחבת עם יין לבן, מביאים לרתיחה, ואז להפחית את האש ומבשלים כ 5 דקות מתחת למכסה. ואז להוסיף 4 כוסות מים למחבת (הסכום הכולל של נוזל במחבת צריך להיות בערך ליטר), לאחר מכן אנו מבשלים את המרק במשך 15-20 דקות נוספות על חום בינוני. בינתיים, במחבת יבשה לייבש את הבגטים פרוסות. כאשר הבגט משחימה - אנחנו מוציאים אותו מהמחבת, משפשפים אותו בכל השום ומשאירים אותו. במשך כמה דקות לפני סיום הבישול, מוסיפים למרק פטרוזיליה קצוצה דק. Dovarivaem, אז תן לנו לחלוט מתחת למכסה במשך 5 דקות.בצלחת מנה לשים פרוסת בגט, לשים קצת ירקות ודגים עם סרטנים לתוך צלחת. ממלאים את התוכן של הצלחת עם מרק הנותרים בסיר - ומיד לשרת. התיאבון!
מנות: 6-8