צוואר חזיר בבירה חרדל שופך צוואר חזיר - בשר רך, אפילו, אפשר לומר, עדינות. אפילו נוכחות של כמות קטנה של interlayers שומן אינו מונע להכין בסופו של דבר בשר שומן, רך ועסיסי לחלוטין. אין פלא צוואר חזיר עושה את כולם אהובים בקפידה קבס shish חזיר מבושל טעים, כלומר, בשר, אפוי חתיכה שלמה. אני אוהב לאפות צוואר חזיר במילוי בירה חרדל. מתברר להיות ריחני, עסיסי וטעים מאוד. בשר כזה הוא פינוק מצוין לטבלה חגיגית, ולארוחת ערב תוצרת בית הוא מאכל נפלא, שהוא תמיד רצוי. היתרון הוא גם כי זה יכול לשמש כאפשרות חם עבור המנה העיקרית, וקר - עבור חטיף גדול.
המצרכים:- צוואר חזיר 700 גרם
- שום 4 שיניים
- פירורי לחם 2 כפות. l.
- פפריקה אדמה מתוקה 1 כפית.
- מלח 1 כף. l.
- פלפל שחור אדמה 0.5 כפית.
- זירה (כמון) יבש 1 כפית.
- חרדל 3 כפות. l.
- בירה אור 50 מ"ל
- שמן חמניות מעודן חמניות 3 כפות. l.
- שלב 1 לאפייה, אנחנו צריכים חתיכת צוואר חזיר להכנת המילוי: חרדל, בירה, שמן חמניות, שום, מלח ותבלינים. גם אנחנו נעשה קרום נחמד של פירורי לחם ופפריקה.
- שלב 2 שיטת ההכנה פשוטה מאוד, תחילה אנו מערבבים את כל החומרים למילוי המרינדה: שמן חמניות, בירה, חרדל, מלח, פלפל וזיר. אם תרצה, אתה יכול להשתמש אחרים תבלינים.
- שלב 3 צוואר חזיר נשטף, מיובש עם מגבת נייר ולשים בתערובת ריחני, להפוך כמה פעמים, כך הבשר מכוסה בתערובת מכל הצדדים. אתה יכול לשים את המרינדה במקרר במשך כמה שעות, אבל אני בדרך כלל לא עושה את זה אם הצוואר היה טרי.
- שלב 4 הניחו את תבנית האפייה או על מגש האפייה 3-4 שכבות של נייר, הרם את הקצוות. אנחנו מעבירים את הבשר ושופכים את שאריות המזיגה.
- שלב 5 אנחנו עוטפים את הסוכך כמו סוכרייה, במיוחד חזק להדק את התפר בראש. שמנו את האפייה במשך 1.5 שעות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס. אנחנו בודקים את נכונות הבשר על ידי דבק קיסם ישר דרך רדיד, אם זה מגיע בקלות, אז זה מוכן.
- שלב 6 בזהירות לפתוח את רדיד מלמעלה ומפזרים את הבשר בתערובת של פירורי לחם ופפריקה. בואו קרום לתפוס על פני הבשר במשך 15 דקות, בעוד שאר השאר ממשיך להתנדף ברוטב.
- שלב 7 חותכים את הבשר על פני הסיבים ומגישים חם עם ירקות טריים או מבושלים, או שאתה יכול לקרר אותו ולהשתמש בו עבור דיינר בשר.