בארצות דרום מזרח אסיה לפני תחילת המאה ה -20, מחלה מורכבת למדי התפשטה על מערכת העצבים. קוראים לזה לקחת. במדינות אלה, התפריט המסורתי כולל, בעיקר, אורז. אם אתה לנקות את זה לחלוטין של קליפות, אז זה לא ויטמין B1 בכלל, מה שהוביל להתפתחות של מגיפות. לכן עכשיו ויטמין זה נקרא לא רק ויטמין, לחייב חיוניות, ו תיאמין, אלא גם "לקחת לקחת" ויטמין.
ויטמין זה מתמוסס במים, ולכן במוצרים זה מתמוטט במהירות. בגוף שלנו, אחד המינים שלו מסוגל להרכיב, אשר לוקח חלק בחילוף החומרים של פחמימות.
תיאמין ותפקידה
תיאמין מסונתז בגוף שלנו רק עם בריאות מלאה של microflora במעי. למרבה הצער, כיום יש פחות אנשים שיכולים להתפאר בבריאות של המיקרופלורה של המעיים שלהם. אבל ויטמין B1 צריך תמיד להיות בגוף בשפע, אחרת מחלות קשות יכול להתפתח. תיאמין מקדם את הייצור של תאי עצב על ידי תאים של שיעור הגלוקוז היומי כתוצאה של תהליכים מטבוליים. אם מתרחשת תקלה כלשהי בתהליך זה, תאי תאי מערכת העצבים מתחילים לגדול, קצות העצבים מתחילים להתמתח, כאילו מנסים להשיג גלוקוז בעצמם מנימים וכלי דם. רק עכשיו, תאים מגודלים ומורחבים, הרבה יותר גלוקוז הופך להיות הכרחי, והם רק מסוגלים למחצה להטמיע אותו.
כאשר התאים של הרקמה העצבית לגדול, הקירות שלהם להיות רזה, בשכבות המגן שלהם של החומרים המזינים הדרושים הופך הרבה פחות, התאים מאבדים את היכולת להגן על עצמם מפני נזק. סביר להניח, מכאן הופיעו הביטויים הרגילים על "עצבים חשופים" ו"עצבים, כמו מחרוזת ". זה יהיה מפחיד אם תסתכל על התמונה הזאת עם מיקרוסקופ.
ויטמין B1 מסייע למנוע בעיות כאלה עם שינויים תא שלילי, תורם לתפקוד תקין שלהם
תרכובות תיאמין, בנוסף להגנה על תאי הרקמה העצבית, עדיין אינן מאפשרות הזדקנות תאי המוח. הודות ויטמין מסוים, תשומת לב וזיכרון יכול להתמיד עד זקן למדי. לכן תיאמין הוא פשוט חיוני עבור אלה העוסקים בעבודה נפשית. אצל אלו הסובלים ממחלת האלצהיימר, יש מעט מאוד תרכובות ויטמין B1 בדם.
באינטראקציה של ויטמין B12 ו תיאמין בגוף, רעלים מנוטרלים, ושומן עודף בכבד אינו מצטבר, רמת הכולסטרול "מזיק" פוחתת. ילדים צריכים גם תיאמין, כי זה עוזר להילחם באורגניזם הצעיר עם הצטננות, וירוסים וזיהומים.
עם הכנסה מספקת של תרכובות תיאמין לגוף, הסיכון לפתח מחלות המשפיעות על מערכת העיכול והכבד יהיה ממוזער.
תיאמין: קצבה יומית
מבוגרים די מספיק כדי לקבל על 2 וחצי מיליגרם של תיאמין. אמהות צעירות, נשים בהריון ואנשים מבוגרים צריכים קצת יותר. עם תזונה עם דגש על פחמימות, פעילות גופנית בחום, הצורך בוויטמין זה עולה פעמים רבות. אם אדם אוכל כראוי כראוי, ואז להגדיל את המינון של ויטמין זה אינו הכרחי, יוצאים מן הכלל הם מחלות מסוימות.
תיאמין: אילו מאכלים מכילים
המקורות העשירים ביותר של ויטמין זה הם כבד, סובין, נבטי חיטה. זרעי שומשום זרעי חמניות עשירים גם בוויטמין זה. לפני שהתרופות נגד מחלת הברברי הופיעו, הרופאים נלחמו בהצלחה נגד המחלה, תוך שימוש במוצרים המכילים תיאמין. רופאים למלא את חוסר ויטמין B1 מומלץ להשתמש פתיתים שיבולת שועל בצורתם הגולמית. לדברי מומחים, פתיתי גלם של תיאמין ארבע פעמים יותר מאשר מבושל. כמות גדולה של תיאמין נמצא במזונות כגון תפוחי אדמה, שעועית, אפונה בעת בישול אותם לאידוי או אפייה. מים לאחר בישול תפוחי אדמה או קטניות יכול לשמש להכנת מנות אחרות, למשל, מרקים, כי יש הרבה תיאמין מומס במים האלה. תרמילים מיובשים ניתן לבשל באותו מים שבו הם היו רטובים. כאשר בישול, ויטמין B1 משאיר את האוכל, אבל זה נשאר במרק, אז זה חייב להיות בשימוש, עם תועלת עבור עצמך, כדי להחיל. מכיל תיאמין ולחם שחור, אורז, אספרגוס, דייסת כוסמת. יש את זה בפנים של חזיר, פטרוזיליה ירוקה, כוסברה, צמרות סלק, תרד, שמיר, אגוזים (יער), בפירות.
בכבד חזיר או בלב, פי עשרה יותר תיאמין מאשר בקרביים בקר. לב הבשר מכיל שמונה פעמים יותר מאשר שריר (בשר). שתי ביצים מכילות רק שליש מכמות התיאמין הנמצאת בדייסה. זה אומר, כמובן, שיש פתיתים שיבולת שועל הרבה יותר שימושי.
יש סדירות שאדם מפתח סימפטומים של מחלת הברברי אם הוא יושב על דיאטה דלת קלוריות במשך זמן רב, ומשתמש בסלטים, פירות, מיצים, גבינת קוטג ', בשר דל שומן, אך מסרב לתפוחי אדמה וקטניות. האדם בקלות, זה נקרא, מתרגז, מתרגז, מתעייף בקלות. במקרה זה, הוא בדחיפות צריך להעשיר את התפריט שלו עם מוצרים שיש להם הרבה תיאמין.
תזונאים מודרניים מאמינים כי עבור כל אלף קלוריות צריך להיות 0, 5 מ"ג של המתחם הזה. מה זה אומר? העובדה כי הדיאטה חייבת לכלול מוצרים עשירים תיאמין, כולל סובין וירקות. יש לזכור כי ויטמין זה הוא הרס בקלות מאוד מופרש.
רלוונטי במיוחד הוא השימוש של מזונות עם תוכן עשיר של המתחם הזה כאשר לוקחים תרופות, בפרט, אנטיביוטיקה. להגדיל את השימוש של תיאמין צריך להיות עם הפרעות בקיבה, מתח תכופים ועומסים כבדים, הן נפשית ופיזית. זה לא הבחין עד כה עם השימוש של תיאמין של כל תופעות לוואי, כולל sciatica, ועם מחלות נוירולוגיות אחרות. עם זאת, אסור לנו לשכוח כי, בנוסף אלמנט B1, ישנם תרכובות חשובות רבות אחרות בספקטרום ויטמין B כי הם השתמשו טוב יותר הרכבה כדי לשפר את הבריאות של האדם. ויטמינים אלה עשירים בשמרים של ברואר, כבד נבטים חיטה.