סלט עם עדשים אדומות סלט זה יש טעם רב תכליתי זה יכול להיחשב קבוצה אחת ספציפית - בשר, ירקות - זה פשוט בלתי אפשרי, הוא משלב פטריות צלוי עסיסי, ירקות, ביצי שליו, בשר חזיר ריחני, מעורר תיאבון, ו. .. עדשים! וכל החומרים האלה משולבים בצורה מושלמת לתוך סלט אחד הודות רוטב חרדל פיקנטי!
המצרכים:- סלט אפריז 1 קרן
- בשר 200 גרם
- ביצים שליו 10 יח '.
- פטריות שמפניון 7 גרם
- עדשים אדומות 200 גרם
- עגבניות 1.
- בצל 0.5 יח '.
- שמן זית 50 מ"ל
- מלח 2 קמצוץ
- חרדל 1.5 כפות. l.
- מיץ לימון 3 כפות. l.
- שמן זית 5 כפות. l.
- ביצים עוף 2 יח '.
- שום 1 ציפורן
- מלח 0.5 כפית.
- פלפל שחור הקרקע 2 קמצוץ
- שלב 1 להכנת סלט אנחנו צריכים בשר חזיר, פטריות, עגבנייה (עדיף כתום, יכול להיות אדום), ביצי שליו, עדשים אדומות, סלט אפריז, לימון, בצל, שום, חרדל, מלח, פלפל שחור, ביצי עוף, שמן זית , מלח.
- שלב 2 חותכים את חזיר לרצועות.
- שלב 3 לרתיחה ביצים שליו לחתוך כל אחד לחצי.
- שלב 4 Champignons לחתוך לרבעים ומטגנים בשמן זית, מתובל קלות.
- שלב 5 לשים פטריות מטוגנות בקערה כדי להתקרר. פורסים את העגבניות.
- שלב 6 מרתיחים את העדשים וחותכים לרצועות רזות. נקודה חשובה: לא לעכל עדשים, כי אני לא שם לב לנושא הזה ואני קיבלתי עדשים על ידי עיכול! אנחנו צריכים לבשל אותו לזמן קצר!
- שלב 7 אנחנו מכינים את ההלבשה: לערבב את החרדל עם שפם, מיץ לימון, שני חלמונים גולמיים, שמן זית, שום קצוץ, מלח ופלפל שחור שחור עד קבלת רוטב הומוגני. לאסוף את הסלט: להפיץ את שטף ואת העלים היבשים של סלט אפריז על צלחת שטוחה השכבה הראשונה (3/4 של נפח הכולל של סלט עוזב, השאר ילך השכבה האחרונה).
- שלב 8 הניחו את השכבה השנייה על עדשים ובצל.
- שלב 9 שכבת בצל עדשים קל נשפך עם רוטב חרדל מבושל, באמצעות 1/3 של כל ההלבשה. לאחר מכן אנו שמים 2/3 של כל בשר חזיר, חצאי ביצים, פטריות מטוגנות לחלוטין מקורר.
- שלב 10 הבאנו את פרוסות העגבניות ואת שאר הבשר.
- שלב 11 השכבה האחרונה היא הניחה את עלי סלט הנותרים.
- שלב 12 אנחנו שופכים בנדיבות את רוטב הסלט ולתת לעמוד על כ 10 דקות לפני ההגשה.