- בסיס פיצה - חתיכה אחת (בינונית או גדולה. ניתן לקנות או לקחת מראש מבושל.)
- פטריות צדפות - 400 גרם
- עגבניות - 2 חתיכות (אחת לרוטב והשנייה למילוי).
- מוצרלה - 150 גרם
- פרמזן - 50 גרם
- בזיליקום - 5-6 חתיכות (טרי, 5-6 סניפים)
- שום - 1-2 Zubchikov
- קבלים - כפית אחת
- מלח - 1 לפי הטעם
- סוכר - כפית אחת
- אורגנו - 1 לפי הטעם
- פלפל שחור - 1 לפי הטעם
- שמן זית - 1 לפי הטעם
פיצה עם פטריות צדפות בבית, אבל עם מצב רוח איטלקי. מתכון: 1. קחו צורה מתאימה לאפייה, משמנים אותו בכמות קטנה של שמן זית ומניחים את הבסיס לפיצה. אם יש לך בצק תוצרת בית, ואז לדחוף את הבצק עם מזלג כמה פעמים, על פני השטח כולו. 2. אנחנו לוקחים פטריות צדפות ושוטפים אותם בקפידה. חותכים את הרגליים. בקערה עמוקה, יוצקים שיבולת שועל עם מים רותחים לעזוב למשך 10-15 דקות, ולאחר מכן לנקז את המים. 3. במחבת מחוממת, עם שתי כפות שמן צמחי, לפרוס פטריות צדפות. על אש חזקה ומטגנים את פטריות הצדפות לקרום קרום, ומערבבים כל הזמן. 4. קח שתי עגבניות ושרף אותן במים רותחים וקלף. אנחנו חותכים עגבנייה אחת במעגלים דקים או חצי עיגולים. 5. קח את העגבניות השנייה ולהסיר את הנוזל עם הזרעים. שים את העגבניות בבלנדר, מוסיפים 1 כפית סוכר, מלח ופלפל - לפי הטעם. אנחנו לטחון הכל. 6. קח מחבת, מחומם עם שתי כפות שמן זית ומבשלים את תערובת המתקבל בבלנדר כדי עקביות של רוטב סמיך. 7. מכניסים את הפרמזן המגורר, הבזיליקום הטרי ושן השום, מרוסקים. 8. רוטב עגבניות מוכן משמן באופן שווה את הבסיס לפיצה. מפזרים כמות קטנה של אורגנו יבש. 9. חותכים את מוצרלה לפרוסות דקות ומתפשטים באופן שווה על הבסיס. 10. לאחר מכן להפיץ את פטריות צדפות מטוגן ואת העגבניות מראש לחתוך. 11. מפזרים הכול עם תערובת כתוש של פרמזן, בזיליקום ושום. פרשנו כמה צלפים. 12. עכשיו אתה יכול לשלוח פיצה במשך 20 דקות מראש לחום ל 180 מעלות צלזיוס. המתכון לבישול פיצה עם פטריות צדפות, למרות מספר גדול למדי של מרכיבים ומעשים, הוא די פשוט. נסה את זה, ותראה בעצמך! Buon appetito!
מנות: 4