ייבוש חצילים חצילים מיובשים נראים דומים מאוד פטריות דומים הטעם והמבנה להם. אני ממליץ על הפשטת חצילים עם חצילים, מתברר להיות נוקשה. כדי לייבש את החציל אתה יכול להשתמש בהם כדי להיות טבול לילה במים מלוחים מעט, ולאחר מכן לנקז את המים. חצילים אלה ניתן להוסיף כרוב מבושל, תבשילים ירקות או מבושלים שמנת חמוצה, כמו פטריות.
המצרכים:- חצילים 1500 גרם
- שלב 1 חצילים לשטוף, לנגב מלחות.
- שלב 2 הסר את peduncle, לחתוך את העור, לחתוך את הבשר לקוביות קטנות.
- שלב 3 שכבה דקה על משטח יבש. חצילים יבש יכול להיות בתנור ב 40-50 מעלות צלזיוס, מעט לפתוח את הדלת, כך לחות עודף עוזב. מדי פעם את חצילים צריך להיות התהפך. אתה יכול גם לשים את הגוון בצל על מרפסת חמה או עליית גג.
- שלב 4 חציל להתייבש מספיק חזק. לאחסון, הם חייבים להיות מועברים צנצנת, ועל אחסון לטווח ארוך עדיף למקם אותם בשקית רקמה.