לאחרונה, רק אדם עצלן לא שמע על היתרונות של נכסים אלה פטריות מדהים. הם החלו להופיע במכירה בצורת יבשים ואפילו גולמיים. אבל לא כולם יודעים איך להשתמש בהם, מה הם בדרך כלל המאפיינים שימושיים של פטריות shiitake והאם יש התוויות נגד השימוש שלהם. זה מה יידונו להלן.
מה זה שיטקי?
של פטריות יער, shitake הוא הנפוץ ביותר ביפן, סין ומדינות אחרות באסיה, שם הוא גדל בדרך כלל על עץ מת של עצים שנפלו. היום shititake נחשב מוצר יקר והוא מעובד במדינות רבות בעולם, כולל אירופה. בנוסף אוכל טעים כחלופה פטריות קונבנציונאלי, shiitake יש ערך רפואי. בתולדות הרפואה היפאנית המסורתית, במאה ה- II לפנה"ס, קיבל הקיסר פטריות שיטאקי במתנה מעמי הילידים של יפן העתיקה. לכן נהוג לספור את היישום של פטריה זו ברפואה. עם זאת, Shiitake היה ידוע עוד קודם לכן בסין העתיקה נקרא Huang Mo.
שיטאקי חומרים פעילים
הרכיב היקר ביותר בפטרייה היפאנית הוא פוליסכריד לימון. חומר זה הוא 1/3 של הפטרייה כולה, אשר למעשה נלחם סרטן במחקרים עם עכברים מעבדה. תכונה שימושית נוספת של shiitake היא כי החומרים הפעילים שלה ישירות לתקוף תאים סרטניים של המערכת החיסונית ו לווסת את הפיתוח של רקמות מזיקות. אבל השייטאק זכה לתהילה העולמית שלו לא רק בגלל התכונות המרפא שלו. הוא מכיל חומר שיכול לשפר את תחושת הטעם של אדם. סוג של טבעי "משפר טעם", בזכות אשר פטריות זה כל כך אהוב על ידי מומחים קולינריים רבים גורמה של העולם. הטעם האקזוטי של פטריות שיטאקי לא יעזוב אף אחד אדיש שיעז לנסות את זה. זה ייזכר במשך זמן רב ויהיה נעים לזכור.
מה הם היתרונות של פטריות שיטאקי?
מוצר זה יש תכונות שימושיות רבות - פטריות shiitake מכילים את הסודות של ריפוי מופלא ממגוון של מחלות. לכן, הוא זוכה לעתים קרובות עם כמה תכונות על העליונה תכונות פנטסטי. למעשה, shiitake מסייע בעיקרון - זה משפיע ישירות על חסינות האדם. ומאחר שרוב המחלות מתרחשות דווקא בגלל חסינות חלשה - shititake נראה לרפא את כולם. ב shititake טופס אכיל ניתן ליישם בצורה של תמציות יבשות ותמיסות. בנוסף, הלימונאן - תרופה המבוססת על שיטאקי - נמכרת בנפרד מהתמצית כתרופה מיוחדת למאבק בסרטן. כל הבעיות שבהן shyitake הוכיח את האפקטיביות קשורות באופן כלשהו עם המערכת החיסונית האנושית. התוצאות של רוב המחקרים הוכיחו כי פטרייה זו למעשה מחזקת חסינות מהווה בסיס מגן נגד מחלות שונות. זהו ערך יוצא דופן שלה.
יתרונות מוכחים של שימוש shititake:
אפקט אנטי-סרטני: רופאים יפנים משתמשים בשיטאקי זמן רב כאמצעי לחיזוק המערכת החיסונית ולהילחם בגידולים. בפרט, נמצא כי סוכרים לעורר תאים חיסוניים לייצר interleukin ולגרום מה שנקרא "גורם נמק הגידול". סוגים שונים של סרטן מגיבים לדרגות שונות של טיפול עם letinone, אבל אפילו עם תוכן קטן של פוליסכריד זה ניתן להאריך את חייהם של חולים על ידי יותר מ 50%.
Adaptogens, שחזור כוחות: פיזיולוגים יפנים משתמשים בשיטאקה כדי להילחם בתסמונת העייפות הכרונית, אם היא קשורה לרמה נמוכה של לויקוציטים ציטוטוקסיים ספציפיים. הם נקראים גם "רוצחים טבעיים". Shiitake הוא מסוגל לשחזר במהירות כוח ולקדם שינה בריא ועמוק.
החיסון: Shiitake ידוע גם השפעה מועילה שלו במאבק נגד הצטננות. הפטרייה מגרה את הייצור של אינטרפרון, שיש לו השפעה אנטי-ויראלית. בניגוד אינטרפרון כימי, אשר ניתנת לחולים בצורה של זריקות, מעשים shiitake קל יותר ויעיל יותר, מבלי לגרום לתופעות לוואי. זה חשוב במיוחד בטיפול בילדים, שכן רבים מהם יש תגובה אלרגית אינטרפרון מנוהל.
מיתוסים והצהרות בלתי סבירות:
אנטי כולסטרול השפעה
ניסויים שבוצעו על בעלי חיים הראו ירידה בסך הכולסטרול הכולל עקב בעיקר כולסטרול "רע" - עד 25% במשך 7 ימים. אבל ההשפעה היתה בולטת יותר רק כאשר דיאטה עם הכנסה גבוהה של שומנים וקבלה נוספת של תמצית shiitake נצפתה. אז להגיד שזה הפטרייה שהשפיעה על הירידה בשיעור הכולסטרול עד הסוף. מנגנון הפעולה טרם הוסבר.
ישנן תופעות לוואי רבות ו contraindications לקחת shiitake
Shiitake נעשה שימוש נרחב במטבח היפני הסיני במשך יותר מ 3000 שנים, מעריך את זה עבור תכונות שימושיות שלה. נכון לעכשיו, לא תופעות לוואי חמורות זוהו. כמה אנשים עלולים לחוות אי נוחות במערכת העיכול לאחר נטילת פטריות אלה. אבל פטריות הן בדרך כלל מזון כבד. וכל פטריות "שלנו" אחרות יכולות להיות בעלות השפעה זהה אם לאדם יש בעיות עיכול. באשר התוויות נגד, במקרה של shititake, יש כמעט אף אחד.
בשילוב עם סמים, שיטאקי
אין שום הוכחה מדעית לאינטראקציות בין סמים. זה נחשב בטוח לחלוטין עבור הצריכה על ידי אנשים בריאים. אין כל עדות לסכנות של השפעת שיטאקי על בריאותן של נשים הרות ומניקות, ועל התפתחות העובר. כמו כן, אין הוכחה כי shititake מחלישה את ההשפעה של תרופות אחרות שצולמו. זה יכול לקחת עם כל תרופה, אפילו עם אנטיביוטיקה.
יש רק מינונים מוגבלים בבירור כי לא ניתן לחרוג
אין מינון יומי קבוע. מומלץ לעקוב אחר ההוראות המצורפות למוצר המכיל שיטאקי. בדרך כלל לקחת מ 6 עד 16 גרם פטריות מיובשות ליום מ 1 עד 3 גרם תמצית יבש 3 פעמים ביום במשך תקופה ארוכה של זמן.