- קמח - 500 גרם
- אבקה לאפייה - 2 כפיות
- סודה - 1/2 כפיות
- מלח - 1 כפית
- חמאה - 120 גרם
- סוכר - 240 גרם
- ביצים - 2 חתיכות
- תמצית וניל - 3 טיפות (או תפוז קליפה)
- יוגורט - 300 מיליליטר
- אוכמניות - 200 גרם
- וניל סוכר - 3 כפיות
- סוכר חום - 5 כפיות
מחממים את התנור לטמפרטורה של 190 ג. קבל תבניות מיוחדות לאפיית עוגות. יש לשטוף ביסודיות ולאפשר להתייבש. בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, אבקת אפייה, סודה ומלח. בקערה אחרת, מערבבים את החמאה (טמפרטורת החדר) עם סוכר עם מערבל חשמלי. מוסיפים את הביצים אחת בכל פעם. לאחר מכן מוסיפים את תמצית וניל או מוסיפים קליפת תפוז מגורד. מקציפים את היוגורט במיקסר חשמלי, לאט (כדי למנוע התכתשות), יוצקים את התערובת לתוך הקמח והחמאה, מערבבים עם המסה ביצה. מוסיפים אוכמניות ומערבבים היטב עם כפית. יוצקים את הבצק לתבניות, מפזרים וניל וסוכר חום. אופים בתנור שחומם מראש במשך 20-25 דקות.
מנות: 30