- שעועית טרייה - 600 גרם
- מולים טריים - 500 גרם
- פסטה (Cavatelli או Orecchiette) - 150 גרם
- יין לבן יבש - 50 מיליליטר
- שמן זית - 3 פריטים. כפות
- פטרוזיליה, צרור - 1 חתיכה
- שום - 2 שיניים
- רוזמרין, זרדים - 2 חתיכות
- צ 'ילי פרץ' - חתיכת 1
- מלח, פלפל שחור - לפי הטעם
1. לשטוף ולמיין את מולים. לזרוק עם כנפיים פתוחות. מכניסים את המולים למחבת. מוסיפים שום ומעט מים. כדי לכבות כ 5 דקות, כך דלתות המולים פתוחים. 2. מסירים את השום. מוסיפים את היין הלבן של המולים והפטרוזיליה הקצוצה. 3. הסר מהמחבת צלחות מולים מגניב. שחרר את רכיכות. אלה מולים שלא נפתחו, נזרק. 4. מחממים את השמן בסיר. שים שם את חצי פלפל לחתוך אחד שן שום. מוציאים את השעועית מהתרמילים ומטגנים בשמן פלפל שום. לאחר מכן יהיה צורך להסיר את הפלפל. 5. במחבת עם שעועית, יוצקים את המים מן המולים להוסיף עוד ליטר. ספריג של רוזמרין לאגד ולשים מרק. מבשלים עד שהשעוע מתרכך. מוציאים את רוזמרין ושום מן המרק. שעועית יש לאסוף מן המרק והביאו לבלנדר עד חלקה. פירה הכניס מרק. 7. מוסיפים את הפסטה למרק ומבשלים עד שהיא מוכנה. 8. מרק מוכן. עכשיו להוסיף את רכיכות, מלח ופלפל שם לטעום ולתת לו להתבשל במשך 5-10 דקות.
מנות: 4