מתכונים של מנות מתוקות לשנה החדשה

שום דבר אינו מעלה את מצב הרוח, כמו פרוסת עוגה מתוקה וטעימה. אבל כאשר הרחוב רוטף, רוח קרה ורטובה, אתה באמת לא רוצה לרוץ לחנות. במיוחד לשנה החדשה! אנו מציעים מתכונים למנות מתוקות עבור השנה החדשה, אשר קל להכין בבית ממוצרים "מאולתרים".

גבינת קוטג '"אגוזים"

אנחנו צריכים: 250 גרם גבינת קוטג ', 2 ביצים, סודה בקצה הסכין, 1 כף. סוכר, 2 כפות. קמח, שמן צמחי לטיגון. ביצים מכות בסוכר, מוסיפים גבינת קוטג ', סודה, קמח. כל לערבב היטב, רול כדורים קטנים. מטגנים את "אגוזים" עמוק מטוגן עד חום זהוב. זה צלחת מתוקה לא רק טעים, אלא גם שימושי!

קיווי מוס.

אנחנו צריכים: אריזות ג'לי עם טעם של קיווי, בנק חלב מרוכז, 2 כפות. אבקת סוכר. מתכון זה הוא פשוט מאוד להכין. ג 'לי לשפוך 2 כפות. מים קרים רותחים, חימום מוקדם, ערבוב, על אש נמוכה עד להמסה מלאה (לא להרתיח). לאחר מכן אפשר להתקרר, ורק לאחר לשים במקרר. מקציפים את החלב המרוכז בסוכר אבקת. ברגע שהג'לי מתחיל להתמצק, מוסיפים אותו לחלקים לחלב המורכב, ואז מכים שוב. יוצקים לתוך משקפיים או אגרטלים, תן לזה לקפוא.

בננות "מכה"

אנחנו צריכים: 3-4 בננות, 2 כפות. חמאה, מיץ חצי לימון, 1 כף. סוכר, ונילין קטנה וקינמון. ב-טופס עמיד באש, להמיס את החמאה, יוצקים במיץ לימון, לשים את הבננות לחתוך לפרוסות, לערבב. בסוכר להוסיף ונילין וקינמון ומפזרים את תערובת הפרי שהתקבל. אופים בתנור שחומם מראש במשך 20 דקות.

עוגה צרפתית «קפוצ'ינו». אנחנו צריכים: 5 ביצים, 300 גרם סוכר ומרגרינה, 15 כפות. קמח עם אבקת אפייה, 2 שקיות של קפוצ'ינו קפה נמס, קמצוץ של מלח, פירות או פירות יער לקישוט. זהו המתכון המקורי למנה מתוקה לשולחן השנה החדשה. מרגרינה לטחון בסוכר, מוסיפים את החלמונים, מתערבבים. לאט לשפוך קמח קפה, יוצקים קצת (75 מ"ל) של מים, לערבב שוב. חלבונים מכים במלח קצף חזק, משלבים עם שאר המוצרים ולשים את הבצק. מעבירים לצורה משומנת ואופים בתנור שחומם מראש במשך שעה. פאי מוכן להתקרר, לקשט עם פירות פרוס או פירות יער.

לחמניות "לב"

אנחנו צריכים: 2 כפות. קמח, 100 גרם חמאה, 4 כפות. שמנת חמוצה, חלמון + ביצה עבור שימון, 1.5 כפית. שמרים יבשים (או 25-30 גרם של לחוץ), 1/4 כפות. חלב, 2-3 כפות. סוכר, 0.5 כפית. מלח. שמרים מדולל בחלב. ממיסים את החמאה, מכים את הביצה בסוכר, מערבבים הכל, מוסיפים שמנת חמוצה, מלח וקמח קטן, מערבבים. יוצקים את החלב בשמרים, יוצקים את הקמח הנותר, לוגים בצק דק. מחלקים לחתיכות קטנות, לעשות ברים. כל חתך לא עד הסוף, הקצוות להתפתח, להתחבר, לעשות לב, כדי להגן. מניחים את הלחמניות על תבנית אפייה משומנת, מניחים לה להגיע במשך 30 דקות, משמנים בחלמון. אופים בתנור ב 180 מעלות. 12-15 דקות. לחמניות מוכן לקשט כרצונו.

לבשל בצק על בירה.

אנחנו צריכים: 200 גרם של קמח, 200 גרם של חמאה (או 100 גרם של חמאה ומרגרינה), 1 כף. בירה, סוכר - לפי הטעם. שמן טמפרטורת החדר קצוץ דק, לשים בקערה, לשפוך בירה. מערבבים עד חלקה. שופכים את הקמח בהדרגה, ללוש את הבצק בקלות לפגר מאחור. מכסים במפית, לשים במשך 1-2 שעות במקרר. ואז לחלק לחלקים, כל להתגלגל לתוך שכבה, לחתוך יהלומים. מפזרים סוכר, מוסיפים יחד, מפזרים סוכר. אופים בתנור שחומם מראש על גיליון אפייה יבש עד להזהבה. אתה יכול לבשל לא מאפה מתוק, אבל מלוח, הוספת תבלינים וגבינה מגוררת. ואתה לא יכול לאפות יהלומים, ועוגות, כריך כל קרם או ריבה - תקבל עוגה טעימה. הנה מתכון מעניין עבור מנות קמח.

עוגת שוקולד.

אנחנו צריכים: 200 גרם של מרגרינה או חמאה, 2 כפות. קמח, 1.5 כפות. סוכר, 0.5 כפות. חלב, 4 כפות. קקאו, 4 ביצים, 0.5 כפית. סודה, קמצוץ ונילין. מרגרינה (חמאה) ממיסים, יוצקים סוכר וקקאו, יוצקים חלב, מערבבים, מביאים לרתיחה, מגניבים. כמה כפות של המסה וכתוצאה מכך לעזוב זיגוג. לשאר המוצרים להוסיף קמח, סודה, ביצים ונילין, לערבב. אתה יכול גם לשפוך צימוקים גרעינים של אגוזים. יוצקים את הבצק לצורה משומנת, אופים בתנור ב 180 מעלות. 40 דקות. עוגה מוכנה לזגוג מים. עוגת שוקולד הוא מתאים מאוד לקינוח השנה החדשה.

פאי "ג'וזפין". אנחנו צריכים: 0.5 ק"ג גבינת קוטג ', 1 כף. סוכר, 2 כפות. קמח, 2 ביצים, 150 גרם מרגרינה, 0.5 כפית. סודה, ונילין - לפי הטעם. גבינת קוטג 'יחד עם סוכר, ונילין וביצים, מכות במערבב, מפוצלת לשניים. מרכך מרוכז מעורבב עם קמח וסודה, מחולק לשני חלקים שווים. אחד הניח את הטופס, על זה - חצי מסה curd. חזור על השכבות. מכניסים לתנור שחומם מראש, אופים בטמפרטורה בינונית עד לבוש (25 דקות). עוגה מוגמרת להתקרר, מפזרים אבקת סוכר.

נתח אורנג '.

נצטרך: 1 כף. חלב, 2 כפות. סוכר, 50 גרם של שמרים בלחץ, 150 גרם של מרגרינה, 3-4 כפות. קמח, 2 ביצים, 2 תפוזים, ונילין - לפי הטעם. שמרים להתמוסס חלב חם, לשפוך 3 כפות. סוכר, מערבבים, לשים במקום חמים במשך 15 דקות. ואז מוסיפים חלמונים ומרגרינה מרככת, מתערבבים שוב. יוצקים ונילין, בהדרגה לשפוך קמח, ללוש את הבצק, כדי לא להיצמד לידיים שלך. מתגלגלים על תבנית אפייה משומנת, יוצאים ל -30 דקות.

במהלך הזמן הזה, להכין את המילוי: תפוזים לערבב עם לקלף דרך טחינה בשר, לערבב עם 0.5 כפות. סוכר. מקציפים את הלבנים עם הסוכר הנותר בתוך קצף מוצק. התקרבתי לבצק ומפזרים עמילן, כדי שהמילוי לא יתפשט. הניח את המסה כתום, על זה - לבנים מוקצף. אופים בתנור ב 170-180 deg. עד מוכן (כ 20 דקות). כדי להפוך חלבונים לטאטא, הם צריכים להיות מקורר ואתה יכול להוסיף טיפה של חומץ. במקום תפוזים, אתה יכול לקחת תפוחים או כל ריבה unsweetened. בכל מקרה, תוכלו לקבל מאכל מתוק וטעים!

עוגת "הנשיא"

נצטרך: 3 ביצים, 0.5 כפות. סוכר, 250 גרם של שמנת חמוצה, בנק חלב מרוכז מבושל, 1 כף. חמאה מומסת, 1.5 כפות. קמח, 2 כפית. חומץ סודה כבוי, 0.5 כפות. גרעינים של אגוזים וצימוקים. בשביל השמנת שאנחנו צריכים: 250 גרם חמאה וגדת חלב מרוכז מבושל.

ביצים להכות עם סוכר, להוסיף שמנת חמוצה חלב מרוכז, היכו שוב, להוסיף שמן ומערבבים. יוצקים בקמח, לשים את הסודה ולשים את הבצק עקביות שמנת סמיך. מחלקים לשני חלקים, מוסיפים אגוזים באחד, צימוקים השני. אופים עוגות בצורה משומנת ב מראש 180 מעלות, תנור במשך 30-40 דקות. עוגות מוכן לחתוך יחד לתוך 2 חלקים, לכסות עם שמנת ולאסוף את העוגה. לקשט כרצונו. קרם את החמאה המרוככת בחלב מרוכז. לקבלת שולחן חגיגי אופים עוגה, הוספת עוגות עם זרעי פרג. כדי לעשות זאת, לקחת חצי מזון, אם כי שמנת מספיקה בפרופורציות אלה.

עוגיות "טופי"

אנחנו צריכים: 350-400 גרם טופי, 100 גרם של מקלות תירס, 150 גרם של חמאה או מרגרינה. שמן (מרגרינה) להמיס בסיר על אש נמוכה, מוסיפים טופי, חם, ערבוב, עד נמס. יוצקים את מקלות התירס ומערבבים. המסה המתקבלת מקופלת לתוך שקית ניילון, לשים תחת לחץ עד שהוא מתקרר לחלוטין. כאשר מגישים את המנה הזאת לחתוך לחתוך מנות קטנות.

"מותק במסרקות"

אנחנו צריכים: אריזה של ואפל (!) עוגות, 1 כף. דבש, 1 כף. סוכר, 200 גרם חמאה, 1.5 כפית. פלפל שחור טחון, 1 כף. גרעיני אגוזי מלך. שמן, דבש, סוכר, אגוזים ופלפל מוזנים דרך מטחנת בשר ומשלבים ומבשלים על אש בינונית במשך 6 דקות, תוך ערבוב מתמיד. כאשר הנפט והסוכר להתמוסס מסה הומוגנית מתקבל, להסיר את הקרם מהחום. מורחים את העוגות עם קרם חם ואוספים את העוגה, לוחצים בחוזקה את העוגות. מכניסים את העוגה מתחת לעיתונות במשך שעה, ולאחר מכן העליון עם קרם הנותרים לקשט לפי הצורך. אם הקרם מתעבה במהלך הציפוי, הוא צריך להיות מחומם. אתה יכול להוסיף פלפל ועוד - הטעם יהיה יותר פיקנטי.

עוגת "חרדל"

נצטרך: 1 כף. סוכר, 1 כף. כפיר, 3 כפות. חמאה, קמח, קמצוץ מלח, ביצה, כפית אחת. סודה וחרדל. ביצה מוקצפת עם סוכר קצף, להוסיף יוגורט, חמאה, מלח וקמח, כך שהוא הפך את הבצק בצק של שמנת חמוצה סמיך. בקערה נפרדת, מערבבים את הסודה עם חרדל, מכבים אותם עם מים רותחים תלולים ומכניסים במהירות לתוך הבלילה ומערבבים. טופס שומן אפיה עם ירקות או חמאה, יוצקים את הבצק ואופים ב מראש כדי 180-200 מעלות. תנור למוכנות. עוגה מוכנה לחתוך לאורך חצי מתגעגע עם שמנת האהוב עליך. לקשט כרצונו. זהו אחד המתכונים המקוריים ביותר למנה מתוקה לשנה החדשה.