עוגת "פלומביר" עם קרם חמאה הטעם של העוגה הזאת מזכיר לי את הטעם של הגלידה "פלומביר", פשוט ושמנת, בספל וופל רגיל (הקרם משחק את תפקיד הגלידה, והכוס היא כלי חרס). זה כל כך קרמי, עדין, וניל, קרם הוא אידיאלי עבור המבנה נקבובי של העוגות. העוגה נהדרת, אופציה משפחתית כזו לחברה גדולה! הקרם מוכן לפי שמנת ביצי שמן המרשם, אז אני לא ארחיב בשלב זה, אני רק אומר דבר אחד - אחרי שניסית חתיכת עוגה זו לפחות פעם אחת, אתה מבשל את זה כל הזמן!
המצרכים:- שמנת חמוצה 300 גרם
- מרגרינה 300 גרם
- קמח חיטה 750 גרם
- מלח 0.3 כפית.
- סודה 1 כפית.
- ונילין 1 גרם
- ביצים עוף 7 יח '.
- חמאה 500 גרם
- סוכר 360 גרם
- ונילין 1 גרם
- חומצת לימון 0.2 גרם
- אגוז אגוזים 0.75 כפות.
- שלב 1 הכינו את החומרים לעוגה: שמנת חמוצה 15% שומן, מרגרינה, קמח חיטה, מלח, סודה ונילין.
- שלב 2 הכינו מרכיבים לעוגת שמנת ומפזרים: ביצים טריות מתוצרת בית, חמאה, סוכר, חומצת לימון ונילין, אגוזי מלך.
- שלב 3 ממיסים את מרגרינה בתנור מיקרוגל או באמבט מים, יוצקים שמנת חמוצה אליו.
- שלב 4 מערבבים ומוסיפים סודה, מלח ונילין כדי שמנת חמוצה ומרגרינה. מוסיפים שוב.
- שלב 5 עכשיו, בחלקים, יוצקים את הקמח.
- שלב 6 אנחנו לשים את הבצק, מוזגים בהדרגה לתוך הקמח. לקחתי 750 גרם קמח.
- שלב 7 הבצק לא צריך להתברר להיות תלול, רך וגמיש, אבל בהחלט לשמור על צורת הכדור. אנחנו מחלקים אותו ל 8 חתיכות באותו גודל ולהגדיר אותו במקרר במשך 5-10 דקות. בעוד הבצק נמצא במקרר, מחממים את התנור ל 200 מעלות צלזיוס.
- שלב 8 קח את הבצק לגלגל חתיכה אחת לשכבה דקה על 25-26 ס"מ קוטר (ואז לחתוך בצורה עגולה לחלוטין עם קוטר של 24 ס"מ). לעתים קרובות דוקר עם מזלג.
- שלב 9 אופים את העוגה במשך כ 7-8 דקות. בעוד עוגה אחת היא אפייה - להפיץ את הבצק עבור הבא.
- שלב 10 אז אנחנו אופים את כל 8 עוגות.
- שלב 11 חותכים את העוגות סיים, נותן להם צורה עגולה אפילו עם קוטר של 24 ס"מ.אנחנו לא אוכלים או לגזום את שאריות - הם יגיעו שימושי!
- שלב 12 אז, עוגות מוכנים!
- שלב 13 עכשיו להכין את קרם ביצה חמאה.
- שלב 14 בתחתית הצורה הניתנת להפריד מניחים עוגה אחת, משמנים את השמנת בשפע.
- שלב 15 אז שכב את כל העוגות, קרם promazyvaya. יש צורך להשאיר קצת שמנת לריחות הצדדים (אנחנו שומרים את הקרם הנותר במקרר עד לרגע של סיכה). שמנו את העוגה במקרר במשך שעה בערך.
- שלב 16 אגוזים נמחצים.
- שלב 17 שאריות גם לטחון עד פירור גדול מתקבל.
- שלב 18 אנחנו מקבלים את העוגה מהמקרר בעוד שעה, מורידים את הקצה ומניחים אותו על צלחת שטוחה שטוחה, ואז מחליקים את הצדדים עם הקרם הנותר.
- שלב 19 מפזרים העליון ואת הצדדים של העוגה עם אגוזי מלך ופירורי עוגות. תן את העוגה לחלוט בטמפרטורת החדר במשך כ 1 שעה יכול להיות מוגש לשולחן!