- חצילים - 200 גרם
- לימון - 0.5 חתיכות
- רסק עגבניות - 30 גרם
- מים - 100 גרם
- סוכר - - כדי לטעום
- מלח - - כדי לטעום
- שמן זית - - לפי הטעם (לטיגון)
- לקישוט - - לפי הטעם (פלפל בולגרי, בצל ירוק, עלי חסה)
ראשית, אנחנו מכינים את כל החומרים. חצילים יהיה לחתוך לקוביות או קוביות, כפי שאתה אוהב. בואו נניח את החצילים במים המלוחים כ -20 דקות, ואז מטגנים במהירות בשמן (ומעל אש גדולה) למשך כ 2-3 דקות. לאחר מכן, להכין רוטב חמוץ מתוק. כדי לעשות זאת, שופכים את רסק העגבניות לתוך המחבת ומבשלים לאט, תוך ערבוב מיץ חצי לימון, מלח, סוכר ומעט מים. מוסיפים חצילים ומכניסים לחום בינוני במשך כ 2-3 דקות. ארוך חותכים את בצל ירוק, פלפלים, בואו ניקח סלט משמש ככה - להניח את עלי חסה, לשים חצילים על אותו ומפזרים בצל ירוק ופלפל.
מנות: 3-4