"רטטוי" הקיץ ממשיך ... עכשיו זה כל כך רצוי ליהנות הטעם של ירקות ופירות "מן הגן." הם עשירים במים, אינם מכילים קלוריות, שומנים ואין להם כולסטרול בכלל. כמו כן, ירקות ופירות לחזק את הבריאות שלנו, מזין את הגוף עם ויטמינים ומינרלים. היום יש לנו "Ratatouille" - מאכל פרובנסלי מסורתי, אשר הפך אפילו יותר פופולרי לאחר שחרורו של אותה קריקטורה על המסך. בתחילה, "רטטוי" נחשב מזון של האיכרים, אשר, אם לא הם יכולים לאכול מה גדל "על הקרקע". על בישול. למרות המספר הרב של "תנועות", התהליך אינו מתעייף. זה לוקח קצת יותר זמן לחתוך עגבניות, חצילים וקישואים, אבל אם יש לך פומפיה מיוחדת בארסנל שלך של אביזרים למטבח, אתה תעשה את זה מהר יותר ומדויק יותר. כן, ועוד, כדי להיות בטוח להוסיף עשבי תיבול פרובאנס כדי תדלוק, כי בלעדיהם אין מטבח "כפרי" של אזור פרובנס שבו כל מה שגדל נאכל.
המצרכים:- פלפל מתוק 2 יח '.
- עגבניות 2 יח '.
- בצל 1.
- מלח 1 קמצוץ
- שמן חמניות מזוקק חמניות 2 כפות. l.
- עגבניות 2 יח '.
- חציל 1 PC.
- סקווש 1 PC.
- ריחן ירוק טרי 1 צרור
- שמיר טרי 1 חבורה
- פטרוזיליה טרי 1 חבורה
- שום 3 שיניים
- שמן זית 5 כפות. l.
- עשבי תיבול פרובאנסליים 1 כפות. l.
- שלב 1 כדי להכין, אתה צריך: עגבניות, פלפל מתוק, חצילים, קישואים, ירקות (לפי הטעם), שום, ירקות ושמן זית (אתה יכול לנהל פשוט ירקות), תערובת של עשבי תיבול פרובנס.
- שלב 2 ראשית, להכין את רוטב הירקות. אופים פלפל בתנור ב 180 ° C עד מצב העור השחור (כ 30 דקות).
- שלב 3 מעבירים את הפלפל החם לשקית ניילון. ובכן להתגלגל, ולתת מגניב.
- 4. קוצצים דק את הבצל.
- שלב 5 מגררים את העגבניות.
- שלב 6 לאחר הפלפל התקרר מעט, להסיר את הקליפה ממנו, להסיר את הזרעים לחתוך לקוביות.
- שלב 7 על שמן צמחי בצל ומטגנים, שפשפים את העגבניות והפלפל, מוסיפים מלח. תבשיל בעוד הרוטב הוא קצת עבה (כ 5-10 דקות).
- שלב 8 מעבירים את הרוטב למאכל האפייה ומיישרים אותו.
- שלב 9 חותכים את סקווש marrows, עגבניות חצילים.
- שלב 10 הכן את תחנת הדלק. פורסים דק ירקות, לסחוט את השום דרך העיתונות, מוסיפים שמן זית, תערובת של עשבי תיבול Provencal ולהוסיף.
- שלב 11 על הרוטב, לסירוגין להניח את העגבניות, חצילים, קישואים. יוצקים מעל ההלבשה עם ירוקים מלמעלה. מכסים את הפאלסה. מכניסים לתנור ואופים ב 180 מעלות צלזיוס למשך שעה.