תכונות שימושיות של דגנים: שעורה, שיבולת שועל, תירס, דוחן, אורז, כוסמת

דגנים הם מוצר שימושי מאוד עבור הגוף שלנו, כולם יודעים את זה. מחקרים שונים אישרו כי דגנים לא רק מחזקים את הגוף ואת הבריאות בכלל, אלא גם לעזור להתמודד עם מספר מחלות שונות. היום נדבר על תכונות שימושיות של דגנים: שעורה, שיבולת שועל, תירס, דוחן, אורז, כוסמת.

אנשים בארלי כבר מטפח מאז ימי קדם מאוד, אפילו מרפאים עתיקים ידעו על תכונות שימושיות שלה. בארלי אסף כמות עצומה של רכיבים ביולוגיים וויטמינים הדרושים לגוף האדם. התוכן של פחמימות שימושי דגנים זה מגיע 65%, ולכן צלחת של דייסת שעורה במשך זמן רב יחייב את הגוף עם vivacity. זוהי דוגמה טובה לארוחת בוקר בריאה.

ב שעורה מכיל כמות גדולה של חלבון, אשר נספג על ידי גוף האדם כמעט לחלוטין. סיבים, אשר מכיל גם דגנים אלה כמות משמעותית, הוא פשוט הכרחי עבור קרבים ובטן. יש לה השפעה מועילה על מערכת העיכול, מסיר מוצרים ריקבון מהגוף.

בארלי מתגאה כמות מרשימה של ויטמינים ומינרלים. צמח זה מכיל ויטמינים A, E, PP, D, קבוצה שלמה כמעט של ויטמיני B. בשעורה, כמעט כמות שיא של זרחן, אשלגן, סידן, מנגן, אבץ, ברזל. גם בהרכב של דגני בוקר אלה הם יוד, כרום, נחושת, סיליקון, מגנזיום, מוליבדן, ניקל, ברום, סטרונציום, קובלט, גופרית, סלניום, פלואור ואלמנטים אחרים. בארלי - אחד המורכבות הטבעיות ביותר ויטמין מינרלים טבעיים, אשר גם נקלט היטב על ידי גוף האדם. בארלי הוא מסוגל להסיר toxins מהגוף. כלי זה דגנים לעזור להתמודד עם אלרגיות. ברלי מומלץ עבור סוכרת, דלקת פרקים, prostatitis, טחורים, כבד, כליות, מחלות השתן וכיס המרה. ברלי kvass עוזר לשחזר כוח לאחר פעילות גופנית, משפר את העיכול ואת חילוף החומרים. Kissel של שעורה נבטים מסייע להילחם בסוכרת, כיב קיבה וכיבים התריסריון. בארלי ידוע גם בתוכן מוגבר של ליזין ו hordecin - חומרים אנטיבקטריאליים טבעיים antivirial. חליטות שעורה decoctions לעזור להיפטר מחלות פטרייתיות של העור, לעזור עם מחלות של מערכת הנשימה, מערכת העיכול. על בסיס שעורה, כמה תרופות antiviral ו bactricidal מיוצרים. ברלי מסייע לשמור על בריאות ותפקוד תקין של הגוף בכללותו, הוא תרופה מונעת עבור מחלות רבות.

שיבולת שועל הם גם דגנים מאוד שימושי. הוא מכיל עד 20% חלבון, להיות במקום השני לאחר כוסמת, 50-60% פחמימות, כמות גדולה של סיבים מסיסים שימושי (בטא גלוקן), אשר יקר במיוחד עבור תיקון דמות. דגנים אלה עשירים בויטמינים B, E, A, K, וכן מכיל תוכן גדול של יוד, פלואור, זרחן, גופרית, מנגן, מגנזיום, אשלגן, נתרן, ברזל ומינרלים אחרים. שיבולת שועל מכילה חומצות אמינו טריפטופן וליזין, חיוני לגוף האדם, שמנים אתריים, חומצות פנטוטניות וניקוטיות.

סיבים, הכלול דגני בוקר אלה, מסייע לטהר את הגוף של רעלים ורעלים, מגרה את תנועתיות מעיים, זה לא לפרק חיידקים במעי הגס, אינו מוסיף קלוריות נוספות. שימוש קבוע בשיבולת שועל יש השפעה מועילה על מערכת הלב וכלי הדם, מערכת העיכול, העצבים. וגם זה דגנים משפר את הלבלב, הכבד, בלוטת התריס ומערכות הגוף אחרים.

עמילן, הכלול שיבולת שועל, רווי את הגוף עם אנרגיה בהדרגה, אשר מסייע למנוע קפיצות פתאומיות ברמת הסוכר בדם, אשר חשוב במיוחד בסוכרת. החלבון, שהוא חלק מדגני הבוקר, דומה לחלבון השריר האנושי, מה שהופך אותו למועיל מאוד ושימושי. עם שימוש קבוע, שיבולת שועל יש השפעה יוצאת דופן על מצב השיער, הציפורניים, ואת העצמות. ריר שיבולת הריר עוזר עם בעיות בטן שונות. כמו כן, שיבולת שועל מומלץ לעתים קרובות על ידי תזונאים לשמור ולתקן משקל.

תירס הוא לא רק מזין וטעים, אלא גם מוצר בריא. גרגר התירס מכיל חומרים מינרליים הדרושים לגוף האדם: סידן, אשלגן, מגנזיום, זרחן, ברזל, וכן ויטמינים E, PP, B, חומצה אסקורבית, חומצות שומן בלתי רוויות וחומרים שימושיים אחרים שהופכים תירס למוצר בעל ערך רב. חלבון התירס מכיל חומצות אמינו טריפטופן וליזין. תירס יש השפעה טיהור: הוא מסיר רעלים, סיגים, רדיונוקלידים, הצטברות שומן, וגם משמש מניעת מחלות לב, אונקולוגיות אחרות. תירס מומלץ עבור אלרגיות, סוכרת, השמנה, עם בעיות של מערכת העיכול. דגנים אלו מסוגלים לווסת את חילוף החומרים, לנרמל את רמת הכולסטרול. פחמימות הכלולות תירס, לנרמל את רמת הסוכר בדם, להזין את השרירים, כמו גם תאי עצב, ביצוע תירס שימושי במחלות של מערכת העצבים המרכזית. תירס יש השפעה מועילה על זרימת הדם, מאט את ההזדקנות של הגוף, מגביר את הגמישות של כלי הדם, מחזק את השיניים, השיער והציפורניים.

סוכרים המכילים תירס, כמו גם סידן ואשלגן, לתת תירס לפעולה משתן, עזרה עם אבנים בכליות, עם מחלות זיהומיות ודלקתיות של שלפוחית ​​השתן. כמו כן, תירס יש תכונות choleretic, זה מנרמל את חילוף החומרים. סטיגמות של תירס הם גם מחסן של נכסים שימושיים, אשר אפילו תרופות מיוצרים. Stigmas, כמו תירס, לשפר את זרימת מרה, יש השפעה משתן, להפחית את רמת הסוכר בדם, וגם יש השפעה המוסטטית, כך שהם יהיו שימושיים, למשל, לנשים עם מחזור הווסת. מ stigmas לעשות מרתח: 3 כפות. כפיות של חומרי גלם אתה צריך לשפוך 200 מ"ל של מים רותחים ולאפשר להתקרר.

מילט היא אחת התרבויות העתיקות ביותר. פעם צמח זה נקרא "קרוקט הזהב", אם כי צבע של דוחן לא צריך להיות צהוב. צבעו יכול להשתנות לבן עד כמעט אדום. אחד היתרונות העיקריים של דגנים זה הוא שהוא מכיל כמות עצומה של חלבונים, שהם "חומרי בניין" עבור הגוף, במיוחד עבור גדל. בנוסף, דוחן עדיף על דגנים אחרים בתכולת החלבון, כולל אורז וכוסמת. זה גרגר היבול הוא אחד לפחות אלרגני, לעיכול בקלות, ולכן מתאים לאנשים שיש להם בעיות עיכול.

דייסת דוחן היא מחסן של ויטמינים, חומצות אמינו ומינרלים. ב קצף מכיל כמות עצומה של ויטמינים מקבוצה B, אשר יש השפעה מועילה על מצבם של הציפורניים, העור, השיער. כמו כן, ויטמינים אלה לווסת את לחץ הדם, להפחית את הרגישות, להגדיל את היעילות, עייפות לחימה, יש השפעה מועילה על מצב נפשי כללי של האדם ואת מצב רוחו (במיוחד חומצה פולית - ויטמין B9). ויטמינים של קבוצה B גם להשתתף בנורמליזציה של פחמימות ושמן מטבוליזם בגוף.

ברזל, הכלול אורן, יש השפעה מועילה על המערכת hematopoietic, מקטין את הסיכון לאנמיה, משפר את זרימת הדם. אם אתה אוכל באופן קבוע דייסה דוחן, תאי דם אדומים יהיה מפותח טוב יותר. אשלגן נמצא כמויות גדולות של פרוטה, מסדיר ומשפר את תפקוד מערכת הלב וכלי הדם, יש לו השפעה מועילה על שריר הלב. מנגן מנרמל את חילוף החומרים. מגנזיום מגביר את הסיבולת של הגוף. פלואוריד וסיליקון תומכים בבריאות העצמות, הציפורניים והשיניים. עיכובים נחושת ההזדקנות, נוטה את העור ואת המראה של קמטים, תומך גמישות העור. בתוך האורן יש הרבה זרחן, המחזק את השיניים והעצמות, מקדם היתוך עצם בשברים, ריפוי פצעים, טיהור העור. בנוסף, דוחן מכיל יוד, נתרן, אבץ, ברום, סידן, כרום, סיבים ושאר יסודות קורט הדרושים לבני אדם. כמו כן, כמות עצומה של עמילן, ויטמין РР, בטא קרוטן.

דיונון דוחן תורם להסרת רעלים ורעלים מהגוף, מונע את התצהיר של שומנים ואת המראה של לוחות כולסטרול. כמו כן, דוחן מסייע לגוף להסיר אנטיביוטיקה ומפעיל השפעה חיזוק על הגוף כולו. דייסת דוחן יש השפעה מועילה על הגוף במספר מחלות, כולל מחלת כבד, סוכרת, טרשת עורקים ומחלות הלבלב. אתה יכול לבלות קורס התאוששות של 20 יום עבור מחלות הלבלב: אתה צריך לאכול צלחת דייסה דוחן מדי יום במהלך הקורס. עבור אלה שרוצים לרדת במשקל, דייסה דוחן הוא עוזר מעולה. כפי שכבר צוין, דוחן מונע את התצהיר של שומנים, וגם מסייע להסיר אותם מהגוף, ולכן הוא שימושי עבור אנשים עם עודף משקל.

בנוסף, הפסנה מכילה יותר חומצות אמינו כגון לאוצין והיסטאדין, הנחוצות על ידי גוף האדם, והן כשלעצמן אינן מיוצרות.

ב קצף מכיל ויטמין A יותר, אשר מסייע לשמור על לחות בשכבות העליונות של העור, אשר בתורו מגרה את ההתאוששות של תאים. צלחת של דייסה דוחן לארוחת הבוקר הוא מטען אנרגיה במשך כמעט כל היום. דוחן יש אפקט משתן, ולכן מסייע להיפטר נפיחות, מומלץ להשתמש דוחן כדי למנוע את הבעיה. דוחן יכול לעזור עם הטיפול של הצטננות ואפילו סינוסיטיס. כדי לעשות זאת, דייסה דוחן חם הוא לשים בשקית פשתן, ואת התיק הזה ממוקם אז על הסינוסים maxillary. יש צורך להחזיק אותו עד שהוא מתקרר. הליך זה צריך להיעשות מספר פעמים ביום.

בנוסף, ישנם רבים אחרים מתכונים עממיים לטיפול במחלות שונות, למשל, לטיפול בלבלב, חסימה בכיס המרה וכבד, דלקת הלחמית, טחורים, דלקת שלפוחית ​​השתן, מקפח וכמה מחלות אחרות.

מילט הוא דגנים מועילים מאוד, אבל עדיין קיים קונטרה-אינדיקציה. דייסה דוחן יהיה מזון כבד עבור הבטן עם חומציות מופחתת שלה. לא מקבלים מדי נסחף גם דייסה דוחן גם עם עצירות, מחלות של מערכת הדם במהלך ההריון. השימוש בכמויות גדולות של דוחן על ידי גברים במזון יכול להפחית את העוצמה. דוחן מכיל חומרים אשר מפריעים בלוטת התריס לספוג יוד. לדברי כמה מדענים, טיפול תרמי של דוחן הורס חומרים אלה, בעוד שאחרים מכחישים את זה. לכן, חולים עם hypothyroidism צריך לנקוט זהירות כדי לאכול דוחן.

עכשיו בואו נראה איך אפשר לבחור את דוחן לבשל דייסת דוחן טעימה. טוב, מתאים לאכול מזון ניתן להבחין על ידי צבע צהוב בהיר אטימות, כלומר. תבואה חייבת להיות הקרקע. זה מתוך דוחן כזה, כי תקבל דייסה טעים, צמיג, שימושי, אשר נספגים היטב על ידי הגוף. דגנים מבריק הוא דראן דוחן. אם אתה מרתיח את דייסה ממנו, זה יהיה טעם מריר. דוחן זה מתאים רק להאכיל חיות בית וציפורים. יש גם דוחן כתוש, אשר מתאים להכנת דגנים נוזליים מנות אחרות מסוימות הכוללות דוחן. יש לציין כי סוג זה של דוחן הוא הרבה יותר מהר מוכן. אבל, כאמור, עבור דגנים טעים וריחני הוא המתאים ביותר גרגר מלוטש צבע צהוב בהיר. מילט לא ניתן לאחסן לאורך זמן. אם הוא ייעלם, הוא ירכוש טעם מריר וריח לא נעים. זאת בשל העובדה כי דוחן מכיל שומן, אשר מתחמצן מהר מספיק ומקנה מרירות על העכוז.

אם הקרופ עדיין נעלם ונעשה מריר, אז אתה יכול לנסות לתקן את המצב בדרכים הבאות. שוטפים את הדליל ביסודיות ומכים אותו במים רותחים, ואז מנקזים את המים ומבשלים את הדגן במים רותחים אחרים. אתה יכול לנסות אפשרות אחרת - לשפוך את דוחן על מחבת יבשה, לשים אותו על האש, לייבש אותו לחמם את העכוז.

רייס הוא גם בחירה מצוינת עבור תומכי אכילה בריאה. הוא מכיל פחמימות מורכבות, סיבים, ויטמינים ומינרלים בכמויות משמעותיות. יחד עם זאת, יש לציין כי אורז לא מבושל חום יש תכונות הרבה יותר שימושי מאשר אורז לבן רגיל. כפי שכבר צוין, אורז הוא מקור של פחמימות מורכבות, בזכות אשר הגוף מקבל זרם אחיד של אנרגיה, רמת הסוכר בדם מנורמל, שיעור השומן היומי פוחתת.

אורז מכיל חלבון, חומצות אמינו חשובות, לציטין, סיבים, ויטמינים E, B1, B2, B3, B6, וכן אשלגן, זרחן, ברזל, יוד, סידן, אבץ, סלניום. זה כמעט אינו מכיל מלח, ולכן אורז מומלץ לאנשים עם מחלות כליות ו Cardiovascular. בנוסף, אשלגן הכלול באורז בכמויות גדולות מנטרל את ההשפעות המזיקות של מלח, אשר מגיע עם מזונות אחרים. כמו כן, יש לה השפעה מועילה על המפרקים.

שימוש קבוע של אורז מקטין את הסיכון לסרטן, יש השפעה מועילה על מערכת העיכול, יש השפעה חיובית על כיבים דלקת הקבה, חומציות מוגברת, עוטפת והגנה על הממברנה הרירית. צמח זה אינו מכיל גלוטן, אשר לפעמים יכול לשמש אלרגן, ולכן האורז הוא שימושי אלרגי.

זה שימושי כדי לאכול אורז למדוד את האנשים שמנסים לשמור על משקל או אפילו לרדת במשקל, שכן אורז לא לעורר את הפרשת הבטן ושוב, מכיל מעט מלח.

לציטין מפעיל את פעילות המוח, חומצה גמא-אמינוביוטריאלית מנרמת את הלחץ.

אורז הוא צמח שימושי מאוד, עם זאת, רוב המאפיינים שימושיים שלה נמצאים בשכבה החיצונית שלה, בקליפה, כלומר. עדיף להשתמש אורז לא מבושל, כאמור. האורז מסווג על פי צורת התבואה: ארוכת גרגר, בינונית גרגירים ודגנים מעוגלים (חלביים) כמו כן, אורז מחולק למספר סוגים: לבן (קרקע ואדמה עם אובדן חלקי של חומרים שימושיים), אדום (אורז לא מלוטש, בעל קליפה של צבע אדום), שחור (פראי, לבן דגנים, מכוסה סובין שחור), חום (יש, בהתאמה, סובין חום בהיר). יש גם זנים שונים Arborio (גרסה איטלקית של אורז ארוך דגנים, הנחשב לאחד הזנים הטובים ביותר), בסמטי, יסמין (ניחוחות ארוז ארוז מבושל), קמוולינו (מגוון מצרי של אורז עגול, יש צבע הפנינה יפה) וכמה אחרים.

ניתן גם לראות אורז צהוב, חום, כלומר. צבעים וגדלים שונים, מלוטשים ולא מלוטשים. אורז מטוגן הוא ניקה של סובין כל פגזים, הוא הופך חלק וחלק, לבן שלג שקוף. אבל כך הדשא הופך להיות פחות שימושי וזול יותר. יצרנים ידועים מנסים להשתמש בטכנולוגיות חסכון עבור שחיקה על מנת לשמר קומפלקס של ויטמינים באורז כמה שיותר.

לסיכום, יש לומר כי אכילת דגנים יש צורך עבור אלה לדבוק דיאטה בריאה משולבת. עכשיו אתה יודע הכל על תכונות שימושיות של דגנים: שעורה, שיבולת שועל, תירס, דוחן, אורז, כוסמת. להיות בריא!