מנות יפות לכל יום

אנו מביאים את תשומת הלב שלך מנות יפות עבור כל יום.

רווח עם סלמון

• 150 גרם סלמון מלוח מעט
• 100 גרם גבינת שמנת
• 1 כוס קמח
• 130 גרם חמאה
• 5 ביצים
• על קמצוץ של סוכר ומלח

איך להכין מנה:

מרתיחים 160 מ"ל מים, מוסיפים 80 גרם של שמן, סוכר ומלח. מערבבים היטב ובהדרגה שופכים את הקמח. בישול, ערבוב מתמיד, 5 דקות. מוציאים מן החום, מגניב מעט ובהדרגה, אחד בכל פעם, להכניס את הביצים לתוך הבצק. מכניסים את הבצק לתיק קולינרי ומניחים אותו על מגש אפייה משומנת במרחק של 3 ס"מ זה מזה. אופים במשך 25 דקות. ב 200 ° C. 100 גרם של סלמון צלעות והיכו יחד עם הנותרים חמאה וגבינה במסה שופעת. חותכים את שאר הדגים לרצועות. לאחר לחתוך את צמרות, למלא את profiteroles עם מלית. מקשטים עם רצועות דגים.

לימון ממולא

• 3 לימונים
• 6 סרדינים בשמן
• 0.5 בצל סגול
• 6 זיתים
• 1.5 כפית. חרדל גרגרי
• 1.5 כפית. שמנת חמוצה
• 4 גבעולי פטרוזיליה
• מלח, פלפל

איך להכין מנה:

לימון צרב במים רותחים. חותכים את החלקים וחותכים את הבשר בסכין חדה. חותכים את תחתית כל לימון. על קליפה, לבצע חתכים אנכיים במרחק של 1.5 ס"מ אחד מהשני. סרדינים עם כמות קטנה של מחית חמאה עם מזלג. קולפים בצל וקוצצים. שוטפים את הפטרוזיליה וקוצצים אותה. זיתים קצוצים דק. מערבבים סרדינים, בצל, זיתים, חרדל, שמנת חמוצה, ירקות 1 כף. l. קצוץ דק לימון עיסת. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. ממלאים לימונים בתערובת מוכנה ומניחים על צלחת הגשה.

קרקעית הים "קרקעית הים"

• 1.5 ק"ג כנפי עוף
• 500 גרם של קוקטייל ים איכותי
• 1 פלפל ירוק
• 1 פלפל צהוב
• 1 קליפת לימון
• 4 גבעולי שמיר
• 2 גבעולי פטרוזיליה
• מלח, פלפל

איך להכין מנה:

קוקטייל הים לשים על נייר מפיות ולאפשר להתייבש. כדי להתפשט על כוסות גבוהות קוקטייל, גושי פלפלים, ליסט לימון ירוקים. יוצקים את מרק העוף, מאפשרים להתקרר לטמפרטורת החדר, ואז לשים את המקרר עד מוצק לחלוטין. כנפי עוף נשטפים, לשים בסיר עם 3 ליטר מים ומביאים לרתיחה. מוציאים את הקצף, מתבלים במלח ומבשלים על אש בינונית מתחת למכסה סגור במשך שעה אחת, מניחים את הכנפיים בקערה לתוך הקערה עם מגשר ומשתמשים בה לבישול כלים אחרים (לדוגמה, לסלט). מרק את המרק. בעת בישול מרק, פלפלים לשטוף, לחתוך במחצית ולהסיר את הליבה. לשים במחבת עם מים רותחים ומבשלים במשך 5 דקות. לזרוק מסננת וקריר עם מים קרים. חותכים את הפלפלים לקוביות קטנות. סכין לניקוי ירקות להסיר בזהירות קליפת לימון דק. חותכים את הקליפה במים רותחים וחותכים לרצועות דקות ארוכות. לשטוף ירקות, יבש לקלף על זרדים קטנים.

צלחת עם ירקות

• 100 גרם שורש סלרי
• 1 מלפפון כבוש
• 1 כף. l. צלפים
• 1 סלק גדול
• 1 גזר
• 4 נוצות של בצל ירוק
• 1 שן שום
• 150 גרם של צנון
• 2 עגבניות
• 1 ראש חסה
• 100 גרם של שעועית אדומה משומר
• 1 כף. l. אגוזי מלך קלופים
• 4 כפות. l. שמן זית
• 1 כף. l. חומץ בלסמי
• 1 כף. l. מיונז
• 2 כפית. חרדל גרגרי
• מלח, פלפל שחור

איך להכין מנה:

שים את הסלק בסיר, מוסיפים מים חמים ומבשלים עד שהם רכים. שורש סלרי, מגררים אותו על פומפיה גדולה. חותכים את המלפפונים לקוביות קטנות. מערבבים סלרי שורש עם מלפפונים וצלפים. מקציפים מיונז עם כפית אחת. חרדל, להוסיף המסה מוכן לערבב. סלק קריר במים קרים, נקי לחתוך לקוביות קטנות. גזר נקי באח על פומפיה גדולה. לשטוף את בצל האביב, קצוצים דק. מערבבים סלק, גזר ובצל ירוק בקערה. הכן את תחנת הדלק. שום מנוקה ונמחץ במכתש עם אגוזים, קמצוץ של מלח ופלפל. מוסיפים את החומץ, את החרדל הנותר ואת שמן הזית, לטאטא ביסודיות. יוצקים חצי רוטב לסלט עם סלק, ומערבבים. צנון, עגבניות וסלט לשטוף. עגבניות צנון לחתוך ספלים. סלט כדי לצאת על עלים. שעועית מרוקנת. שכב על צלחת המילוי המלבנית לאורך קצוות עלי החסה. באמצע הניח שורה של צנוניות, סלט עם גזר וסלק, סלט שורש סלרי, שעועית מקופסת ועגבניות. יוצקים עגבניות, שעועית וירקות עם שאר ההלבשה.

גבינה מתאבן עם ענבים

• 300 גרם של ענבים מתוקים גדולים
• 200 גרם גבינה כדי maazdam
• 100 גרם גבינת גבינה
• 50 גרם גבינה עם עובש כחול
• 1 כפית. כוסברה קצוצה ושמיר

איך להכין מנה:

מקציפים גבינת גבינה עם גבינה עם עובש וירקות. לשטוף ענבים, יבש. בצע חריץ בתחתית של כל בריס לחצות את הצלב להסיר בזהירות את העצמות. דבק שווה כל גרגרי ענבים עם תערובת גבינה. מאזדאם חתוך לקוביות גדולות. מחרוזות על גבי שיפודי גבינה וקוביות של מאזאדאם, מניחים על צלחת הגשה.