- חזה עוף - 800 גרם
- חצילים - 900 גרם
- רוטב סויה - 100 מיליליטר
- חומץ יין - 50 מיליליטר
- סוכר - 3 אמנות. כפות
- ג'ינג'ר יבש - 0.5 כפיות
- סומסום - 1 כפית
- קמח - 2 כפיות (באופן אידיאלי אתה צריך קמח תירס, אם לא, אתה יכול חיטה.)
- שום - שן אחת
- פלפל אדום חם - 1 פרוסת (בקצה הסכין)
קח את כל החומרים שאנחנו צריכים. חצילים חתוכים לקוביות, והשד הוא רצועות, כך שרוחב של רצועה אחת הוא בערך 1 ס"מ, מחממים את המחבת, מוסיפים חמאה ומטגנים על אש מהירה למדי, כך שהתרנגולת מטוגנת היטב. הנחת העוף על צלחת, אנחנו זורקים חצילים במחבת. להם, להוסיף זנגביל, שום 60 מ"ל מים, מביאים לרתיחה. הפחיתו את החום עד בינוני, מכסים את המחבת עם מכסה ומטגנים במשך 20 דקות, תוך ערבוב. חשוב כי כל הנוזל בסופו של דבר מתאדה. אנחנו לוקחים מנה נפרדת ומערבבים אותה: רוטב סויה, חומץ, שומשום, קמח, פלפל וסוכר. לצד החציל מוסיפים את העוף וממלאים אותו בתערובת מוכנה. מביאים לרתיחה, ואז מפחיתים את החום ומטגנים עד שהרוטב מתעבה.
מנות: 4-6