אם אתה או כל בני המשפחה שלך יש לחץ דם גבוה - אתה בהחלט להראות דיאטה נמוכה מלח. אבל גם אם לחץ הדם שלך הוא נורמלי, אתה עדיין צריך לפקח על כמות המלח הנצרכת כדי למנוע בעיות בעתיד. מחקרים מראים כי עודף מלח יכול להגביר את הסיכון של אוסטאופורוזיס וסרטן הקיבה. זה יכול גם להחריף את המצב שלך אם אתה סובל אסטמה. אבל גם אם אין לך שום בעיות, עדיין דיאטה נטולת מלח היא הבסיס של הבריאות שלך. זה אושר לך על ידי כל תזונאי.
רובנו אוכלים יותר מדי מלח. זה מהווה סכנה גדולה לבריאות. עודף מלח מעלה את לחץ הדם ויכול להוביל למחלות לב ואפילו לשבץ. הקפד לקרוא את העצה הבאה של מומחים על מלח נמוך דיאטות.
מהי דיאטה נטולת מלח?
רוב המזונות מכילים מספיק מלח בתחילה. אבל אנחנו עדיין מוסיפים את זה. אז לומר, "על הטעם". אז כל אחד מאיתנו בסופו של דבר אוכל יותר מלח ממה שאנחנו צריכים. על פי הסוכנות עבור תקני מזון, אנחנו צריכים להגביל את צריכת מלח ל 6 גרם ליום. עם זאת, בממוצע אנחנו אוכלים על 11 גרם ביום!
דיאטה נטולת מלח, המכונה גם "לא מיושב", קובע תקן של 6 גרם של מלח שולחן ליום - על כפית אחת. וגם, כולל מלחים הכלול מזון מעובד, ארוחות מוכנות, ירקות משומרים ומרקים. מוצרים כגון קרקרים ושבבים נשללים לחלוטין.
איך זה עובד?
עודף מלח בגוף הוא גורם סיכון משמעותי להתרחשות של לחץ דם גבוה, אשר יכול להוביל למחלות לב ושבץ. מחקרים מראים כי הפחתת כמות המלח בתזונה יכולה להוביל לירידה בלחץ הדם בתוך ארבעה שבועות.
מי מוצג דיאטה נטולת מלח?
בהחלט הכל! הבעיות הבריאותיות שהוזכרו לעיל הן כבר תוצאה של מלחים עודפים. אבל אתה פשוט לא יכול להביא את עצמך לזה! לדברי הממשלה, כ -22 מיליון אנשים ברוסיה מנסים כרגע לחתוך את צריכת המלח! אנשים שאינם אדישים לבריאות שלהם, עצמם לעבור דיאטה נמוכה במלח.
מהם החסרונות של דיאטה נטולת מלח?
הם לא! אין התוויות נגד מנקודת מבט של בריאות. אבל זה יכול להיות די קשה - כדי לחשב את התוכן מלח במוצרים מסוימים. לכן, לגלות כמה מלח אתה בעצם בשימוש.
השם הטכני של המלח הוא נתרן כלורי. ואחת הבעיות העיקריות היא כי כאשר תיוג מוצרי מזון שם זה מצוין. אנחנו מחפשים את המילה "מלח" על התווית. ובלי למצוא אותו, אנחנו נרגעים. בעיה נוספת היא שיש מלחי נתרן אחרים (למשל, סודה). הם נקראים אחרת, אבל יש להם גם הרבה מלח. זה אומר שאתה תמיד צריך להיות ערני. לגבי סודה, יש תוכנית שבה אתה יכול לחשב את כמות המלח. לדוגמה, 1.2 גרם של סודה = 3 גרם של מלח.
איך לאכול עם דיאטה נטולת מלח.
זרוק מלח שייקר שלך מלכתחילה! כ -10 עד 15 אחוזים של מלח נאכל ליד שולחן ארוחת הערב. למעשה, רבים מאיתנו מזון העונה עם כל כך הרבה מלח שאנחנו כבר שכח את הטעם של מוצרים בלעדיו. לאחר זמן מה, אתה כנראה להתרגל לטעם של מזון ללא תוספת של מלח. אבל אם אתה עדיין לא יכול לאכול "טרי", נסה להשתמש התבלינים כגון בזיליקום, רוזמרין ושום.
כ -75% מהמלח נאכלים יחד עם מזון מעובד. מה שנקרא, מוצרים מוכנים. הדבר הבא שאתה צריך לעשות הוא להפסיק לקנות אוכל מוכן. כמעט כל המוצרים מוכנים כמו רטבים, פיצה ואפילו עוגות מכילים כמות עצומה של מלח כדי להפוך אותם טעים יותר.
נסה את הארוחות שלך. מקרוני עם רוטב עגבניות, בצל, שום ופטריות יהיה תחליף מצוין פיצה מוכן מרק משומר. אבל רק אם הוא מוכן ללא תוספת של מלח.
מה אתה יכול לאכול?
- מספר רב של מוצרים טריים, כגון פירות, ירקות ודגים. מזונות עשירים בפחמימות, כגון אורז חום ופסטה. אבל זכור, לא להוסיף שום מלח!
- אתה יכול לבשל מאכלים רבים מאפס. כגון, למשל, רטבים לפסטה ולתבשילים - וללא כל מלח! גם כאשר קונים לחם, לבדוק את התוכן מלח על התווית.
דוגמה לתזונה יומית.
- ארוחת בוקר:
חיטה מרוסקת, חלב דל שומן. חיטה היא אחת דגני הבוקר המעטים ללא תוספת מלח.
שיפון טוסט עם חמאה ללא מלח.
צהריים:
עוף בגריל עם סלט ירוק. השתמש מיץ לימון ותבלינים טבעיים, ולא רוטב חנות. מרק תוצרת בית עם ירקות ללא מלח.
ארוחת ערב:
מקרוני של רוטב שלם עם רוטב תוצרת בית עשוי עגבניות, בצל, שום זיתים שחורים.
התחלה קרה:
פירות, אגוזים ללא מלח, יוגורט טבעי