חצילים בדרך חדשה ניתן להגיש את המנה הזאת כצלחת צדדית, כמו חטיף או סלט חם! חצילים דומים מאוד לפטריות (הודות לקוביות מרק הפטריות), אבל עדיין אפשר להבדיל אותם מפטריות אמיתיות ... אבל מי שחושש לאכול פטריות אמיתיות, מתכון זה ישמש לעזרת שרביט ויאפשר תיהנו מהטעם הפטרייתי של חצילים נפלאים, עסיסיים וטעימים!
המצרכים:- חציל 4 יח '.
- קוביה של מרק פטריות 1.
- בצל 1.
- שמנת חמוצה 3 כפות. l.
- פטרוזיליה טרי 0.5 צרור
- שמן זית 100 מ"ל
- שלב 1 כדי להכין את המנה הזאת, אנחנו צריכים שמנת חמוצה שומן, חצילים, בצל, פטרוזיליה, קוביה פטריות, שמן זית (או ירקות מעודן).
- שלב 2 נקו את החצילים.
- שלב 3 חותכים את חצילים בפרוסות קטנות.
- שלב 4 מניחים את פרוסות החצילים בקערה עמוקה, שופכים מים רותחים ומשאירים חצי שעה.
- שלב 5 לטחון את הבצל.
- שלב 6 לאחר 30 דקות, לנקז את המים מן חצילים.
- שלב 7 בצל מלא בשמן זית.
- שלב 8 מוסיפים את פרוסות החצילים לבצל ומטגנים קלות.
- שלב 9 מוסיפים שמנת חמוצה וקוביות פטריות מרוסקות. לא מלח! - זה מאוד חשוב, כי קוביית הפטריה עצמה מומלחת, אנחנו לא צריכים להוסיף מלח למנה.
- שלב 10 מערבבים ומבשלים מתחת למכסה, מערבלים מעת לעת, במשך כ 8 דקות.
- שלב 11 לטחון את הפטרוזיליה שטף את הפטרוזיליה. מוסיפים את החצילים בסוף מרווה, ומערבבים להסיר את המחבת מהצלחת.
- שלב 12 אנו משרתים Balazans עם טעם של פטריות כמו צלחת בצד, כמו סלט חם או חטיף, מנות או בצלחת אחת.