חציל לבקן חציל הוא פופולרי במיוחד בקיץ. מאכלים רבים יכולים להיות מוכנים זה נס ירקות. אנחנו רגילים הזנים סגול כהה של חצילים, עם זאת, יש הרבה מהם. בתפריט שלנו היום, יחד עם חצילים סגול כהה הרגיל, לבן לחלוטין. זה לבקן שונה לא רק בצבע אלא גם בטעם. הוא הרבה יותר עדין ורך יותר מחברו, והזרעים בו קטנים יותר. כאשר קונים חצילים מכל צבע, ודא כי יש להם עור מבריק, הם חייבים להיות צפופים וכבדים. אחרת, עשויים להיות זרעים רבים בהם. חציל - ירק קסום, אשר בשילוב מושלם עם כל המוצרים, עשבי תיבול, רטבים. היום אנחנו מכניסים את החצילים שלנו לקרמל. הוא יקבל טעם מתוק מתובל ויהיה עדין מאוד.
המצרכים:- חציל 500 גרם
- שמן חמניות מזוקק חמניות 5 כפות. l.
- דבש 4 כפות. l.
- מיץ לימון 50 מ"ל
- מים 50 מ"ל
- שום 4 שיניים
- כוסברה יבש 2 כפית.
- פלפל חריף 1 PC.
- פלפל מתוק 1 PC.
- פטרוזיליה טרי 10 גרם
- מלח 10 גרם
- שלב 1 כדי להכין חצילים בקרמל, אתה צריך לקחת חצילים, מלח, שמן חמניות, דבש, שום, פלפל חריף, פלפל מתוק, כוסברה, מיץ לימון טרי, מים, פטרוזיליה.
- שלב 2 חצילים לשטוף, יבש, לחתוך לאורכים לחלקים. מורחים שפע של מלח ולהשאיר למשך שעה.
- שלב 3 שופכים את השמן למחבת המחוממת ומשחים את השום הקצוץ. מוכן לשים אותו על הצלחת.
- שלב 4 יוצקים מיץ לימון, מים, דבש לתוך המחבת. תן לרתיחה. מנמיכים את החום ומרתיחים במשך 7 דקות.
- 5. חותכים את הפלפלים המרירים והמתוקים ומטבלים אותם לתערובת הדבש. מוסיפים את השום והכוסברה. מערבבים. בואו להרתיח, לאחר 1 דקות להסיר מהחום.
- שלב 6 לסחוט את חתיכות המלוח של חצילים, לשטוף תחת מים זורמים, יבש עם מגבת נייר. מטגנים משני צדדים למחצה מוכן. מלח.
- שלב 7 מניחים את החציל במחבת עם קרמל. מערבבים. מפזרים עשבי תיבול. החזק עוד 5 דקות.
- 8. מניחים את החציל על המנה. יוצקים את הקרמל הנותר. מפזרים ירקות טריים קצוצים. מכניסים למקרר. מגישים חצילים מקוררים לארוחת ערב או לארוחת ערב.