חצילים מבושלים עם עגבניות צלחת זו היא קישוט רזה של חצילים. באופן מפתיע, תרבות הירקות הזאת היא למעשה גרגר של הסוג Paslen. חצילים מגיעים בצבעים וצורות בלתי נתפסים לחלוטין, אבל הגרסה הנפוצה ביותר היא צורה כחולה כהה, מלבנית. בעת בחירת חצילים בבזאר או בסופרמרקט, לתת עדיפות פירות צעירים וצרים, עם כמות לפחות של זרעים. אבל הכי טעים - כחול כחול, כמעט שחור חצילים צבעוניים. זכור כי חצילים בשלים מכילים כמות מוגברת של סולאנין, חומר מסוכן לבריאות האדם. בשל התוכן הנמוך של פחמימות, חצילים נחשבים מוצר תזונתי. אבל אם אתה צופה בדמות - להימנע חצילים מטוגנים. העובדה היא כי כאשר טיגון, הם סופגים הרבה שומן.
המצרכים:- חצילים 400 גרם
- בצל 1 גרם
- סומסום לבן 0.25 כפות. l.
- אורגנו יבש 0.25 כפית.
- שמן חמניות מעודן חמניות 50 ml
- מלח 0.5 כפית.
- עגבניות 2 יח '.
- לימון 0.5 יח '.
- סוכר 1 כף. l.
- שלב 1 למנה זו להכין: חצילים, עגבניות, בצל, לימון, שומשום, אורגנו יבש, סוכר, מלח.
- שלב 2 חצילים לשטוף לחתוך לרצועות או קוביות.
- שלב 3 דק קצוץ בצל.
- שלב 4 במחבת מחממים את שמן הירקות, מוסיפים את חצילים ובצל. מטגנים את הירקות במשך 5 דקות, תוך ערבוב מתמיד.
- שלב 5 אז מוסיפים אורגנו, מתבלים במלח ומטגנים במשך 7-10 דקות.
- 6. לחתוך את העגבניות בכל דרך זמינה (בלנדר, מגררת, בשר מטחנת), לסחוט חצי מיץ לימון, להוסיף סוכר, פלפל ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות.
- שלב 7 לאחר מכן מוסיפים את רוטב העגבניות לחציל ומבשלים במשך 5 דקות.
- שלב 8 מפזרים את המנה מוכנה עם זרעי שומשום ומגישים.