- דיונון טרי (זרועות) - 500 גרם
- עגבניות - 3 חלקים
- תפוחי אדמה צעירים - 5 חתיכות
- נורה - חתיכה אחת
- סלרי (פטוטרת) - 1 חתיכת
- שום - 4 שיניים
- פלפל מתוק - 2 חתיכות
- מלח - כפית אחת
- פפריקה מתוק - כפית אחת
- פלפל שחור - 1/2 כפית
- עלה מפרץ - 2 חתיכות
הדבר הראשון שיש לעשות הוא לשטוף היטב את הדיונון שלנו מתחת למים זורמים, ואז לתת לניקוז המים. כאשר הדיונון יבש, מטגנים קלות בשמן זית - פשוטו כמשמעו 2-3 דקות, עד קרום קטן. דיונון ירידה משמעותית בגודל. שלי לנקות את הירקות שאנחנו צריכים. אני משתמש פלפל אפוי, אם כי זה אפשרי ורענן. בצל, שום וסלרי חתוכים לקוביות קטנות. עגבניות ופלפלים נחתכים קצת יותר. במחבת שבה מטוגן דיונון, מטגנים קלות ירקות קצוצים דק - בצל, שום וסלרי. לאחר 3-4 דקות, מחזירים את הדיונון למחבת ומוסיפים פלפלים ועגבניות. מוסיפים את התבלינים - עלי דפנה, מלח, פלפל ופפריקה. מערבבים את כל תכולת המחבת, מכסים במכסה ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות, בינתיים חותכים את תפוחי האדמה די גדולים. מוסיפים את תפוחי האדמה למחבת, מערבבים אותה, מוסיפים מעט מים למחבת (אפשר גם חמאה אם היא מתחילה לשרוף), מכסים אותה במכסה ותבשיל עוד 20-25 דקות עד שהתפוחים מוכנים. הפלט הוא משהו כזה. נעים! :)
מנות: 3-4