בצק על הסרום המתכון למבחן זה נולד בטעות. אבל למען האמת, התאהבתי בו. הלישה קלה, אפילו פילגש טירון תתמודד. והתוצאה היא פשוט מעולה. טעמו של הבצק אינו מואר, כי אין בו כמעט סוכר. זה עושה את זה אוניברסלי. אין לך מגבלות כלשהן בבחירת המילוי. בין אם זה בשר או ריבה, אתה יכול להשתמש בכל דבר עם מבחן זה. הבצק מתאים מאוד. האפייה העשויה ממנה מפוארת, רכה, אוורירי. אני לא מגזים, זה באמת. גם לאחר כמה ימים, את המוצרים ממבחן זה להישאר רך.
המצרכים:- 500 מ"ל 500 מ"ל
- ביצים עוף 2 יח '.
- חמאה 100 גרם
- שמרים, טריים, 25 גרם
- סוכר 3 כפות. l.
- קמח חיטה 7 כפות.
- שלב 1 כדי להכין את הבצק, תצטרך חלב טרי, ביצים עוף, חמאה וקמח חיטה.
- שלב 2 לחמם את הסרום מעט כך שהוא חם. ממיסים סוכר ושמרים בתוכו. השאירו את התערובת במשך 15 דקות.
- שלב 3 חמאה חמאה להמיס.
- שלב 4 מערבבים את שמרים מדולל עם whisk, אם אתה שומע רעש ובועות קטנות על פני השטח, אז אתה יכול להוסיף ביצים.
- שלב 5 לאחר מכן מוסיפים חמאה מומסת ומערבבים היטב.
- שלב 6 עכשיו להתחיל להציג את קמח מנופה. אתה צריך לקבל בצק רך זה לא מקל על הידיים. כאשר יש לך להשיג את זה, לשים אותו במיכל נוח להרים. השאירו במשך שעה אחת, מכוסה במגבת רטובה.
- שלב 7 לאחר שעה 1, הבצק יעלה היטב ולהגדיל את גודל.
- 8. סגרו אותו, מכסים אותו במגבת ומשאירים אותו עוד שעה.
- שלב 9 עכשיו הבצק כמעט מוכן. הגיע הזמן להרגיש שוב טוב.
- שלב 10 אתה יכול להתחיל דפוס ואפייה.