- קמח שקדים - 1/2 כוס
- קמח - 1/2 כוס
- קורנפלור - 1/4 כוס
- מלח - 1/2 כפיות
- 1/2 כוס חמאה
- סוכר קונדיטורי - 1/4 כוס
- של סוכר - 2 פריטים. כפות
- לימון, גס מגורד דק - 2 חתיכות
- ריבת ארגמן - 1/2 כוס
כדי לתחרים את שני סדיני האפייה עם סדיני אפייה או נייר קלף, מניחים בצד. מערבבים יחד קמח, עמילן ומלח בקערה. מקציפים חמאה, סוכר, לימון ו 1 כף מיץ לימון בקערה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית, כ 3 דקות. הפחיתו את המהירות והוסיפו בהדרגה קמח בשלוש קבוצות, מחליפים אחרי כל תוספת. עוטפים את הבצק בעטיפת פלסטיק ומכניסים למקרר 30 דקות. מחממים את התנור ל 175 מעלות. מרדדים את הבצק 3 מ"מ עובי. מניחים את הבצק על תבנית אפייה ומקפיאים במשך 10 דקות. בעזרת חותך עגול מקושט, חותכים את הבצק מהמעגלים. אתה צריך לקבל 40 הקפות. אופים את העוגיות לצבע זהוב חיוור, מ -10 עד 11 דקות. אפשר להתקרר מעט על הסדינים לאפייה. מניחים את העוגיות על הגריל ומאפשרים להתקרר לגמרי. מערבבים את הריבה בקערה קטנה עם כף הנותרת של מיץ לימון. מורחים 1 כפית התערובת על הצד השטוח של חצי עוגיה, מכסים את החלק העליון עם המחצית השנייה. מפזרים סוכר קונדיטורי. עוגיות ללא מילוי ניתן לאחסן במיכל אטום בטמפרטורת החדר למשך עד 3 ימים, עוגיות עם מילוי נאכלים בצורה הטובה ביותר באותו יום אתה מבושל אותם.
מנות: 20