ביצים מטוגנות בטורקית

יוצקים בצל קצוץ דק למחבת מחוממת. מטגנים אותו בחום בינוני החומרים:

• בצל - חתיכת 1
• פלפל בולגרי - חתיכה אחת
• עגבניות - 2 חתיכות
• ביצים - 2-3 חתיכות
• שמן צמחי, מלח, פלפל - - לפי הטעם

הוראות

יוצקים בצל קצוץ דק למחבת מחוממת. מטגנים אותו על אש בינונית עד שקוף, ואז מוסיפים את הפלפל הבולגרי, קצוצים דק. בעוד בצל ופלפל הם מוכנים, יש צורך לקלף את הקליפה מהעגבניות (אם אתה לזרוק אותו במשך כמה דקות במים רותחים, זה יהיה קל יותר לקלף), ולשפשף אותם דרך מסננת, ולאחר מכן להוסיף למחבת. מטגנים את הירקות קצת, כך שאין יותר מדי מים, ואז מוסיפים לבן חלבונים מוקצף. כל תערובת. ברגע האחרון, העונה עם מלח ופלפל, לערבב שוב ולשים על צלחת. מלמעלה אתה יכול להתיז עם פפריקה או ירקות.

מנות: 1-2