קרם, גלידה, שוקולד

חלב מביא לרתיחה. חלמונים מביצים ואבקות אבקת סוכר ובזהירות, מצרכים:

• חלמונים מביצי תרנגולת - 3 חתיכות
• אבקת סוכר - 3 פריטים. כפות
• חלב - 1/3 זכוכית
• שוקולד - 120 גרם
• מים - 3 פריטים. כפות
• שמנת (שמן) - 6 אמנות. כפות

הוראות

חלב מביא לרתיחה. החלמונים מביצים ואבקת הסוכר מכים קלות ובעדינות, מערבבים, מוסיפים חלב לתערובת זו. מסננים את המסה ומחממים אותה לעקביות עבה, מניחים לקרם המתקבל. ואז לשפוך את השמנת לתוך הקרם, לערבב אותו, לשים אותו גלידה להקפיא. ממיסים את השוקולד במים באמבט מים וקרים. כף עבור הגלידה להפוך את הכדורים לטבול אותם לתוך השוקולד מקורר, ואז בעזרת הרעש להעביר אותם צלחות partwise ולהתחיל לבלוע :)

מנות: 3