שקדים וקינוח דובדבנים

1. בקערה בינונית מערבבים את הקמח, הסוכר, הסוכר החום, הקינמון, אגוז מוסקט ומלח. 2. מצרכים:

• קמח - 1 כוס
• סוכר - 1 כוס (בתוספת 2 כפות)
• סוכר חום - 1/2 כוס
• קינמון - 1/2 כפיות
• מוסקט - 1-2 קמצוץ
• מלח - 1/4 כפיות
• שקדים מגורדים - 1/2 כוס
• מקלות אכילה מקפיאים - 1 1/2 חתיכות
• אריזות (360 גרם) דובדבנים קפואים - 4 חתיכות
• קורנפלור - 1/4 כוס
• תמצית שקדים - 2 כפיות
• קרם עבה - 2 כוסות

הוראות

1. בקערה בינונית מערבבים את הקמח, הסוכר, הסוכר החום, הקינמון, אגוז מוסקט ומלח. 2. קוצצים את החמאה לחתיכות. מוסיפים את החמאה לקערה עם קמח וקוצצים אותה, באמצעות מזלג או חותך בצק. תערובת צריך בסופו של דבר דומה פירורים גדולים. 3. מוסיפים שקדים מגורדים ומערבבים עד לקבלת חלקה. מניחים את הדובדבן הקפוא בקערה, מוסיפים סוכר, עמילן ותמצית שקדים. מערבבים בעדינות. 5. מחלקים את הדובדבן בין 8 סירים לשרת לאפייה (אחד צריך ללכת על כוס של דובדבן). 6. מפזרים את הדובדבן בפירורי בצק. אופים בתנור במשך 45 דקות, עד קצה הזהב זהוב. אם הדף עדיין לא נאפה, ממשיכים לאפות עוד 10 דקות. 7. מקציפים קרם סמיך ו 2 כפות סוכר עם מיקסר עד עקביות שמנת. שמור את המקרר עד קינוח מוגש על השולחן. את הקינוח המוגמר יש להגיש בחום או בטמפרטורת החדר בקערה קטנה עם קצפת או גלידת וניל.

מנות: 8