- אורז פראי - 3 כוסות
- כתום אדום - 4 חתיכות
- חומץ יין אדום - 3 st. כפות
- חומץ יין - 3 st. כפות
- פלפל שחור טחון טרי - 1 כפית
- שמן זית - 1/2 כוס
- חץ של בצל ירוק קצוץ - 6 חתיכות
- חמוציות מיובשות - 1 כוס
- חבורה של פטרוזיליה, קצוץ דק - 1 חתיכת
מכניסים את האורז בסיר גדול עם מים רותחים מלוחים, מבשלים עד הסוף, כ -40 דקות. מסננים לתוך מסננת. בינתיים, לחתוך את קליפת הליבה של תפוזים, לקלף את האודולים מהסרט ולשמור על מיץ בולט. מכניסים את הפרוסות לקערה. מערבבים את חומץ, 1 1/2 כפיות מלח ופלפל. להכות קלות בשמן זית. בקערה גדולה, מערבבים אורז, בצל, חמוציות מיובשות, פטרוזיליה, פרוסות תפוזים ומיץ שלהם. יוצקים את הסלט ברוטב, מערבבים בעדינות ומגישים.
מנות: 8-10