- תפוחי אדמה מוזהבים - 900 גרם
- של פטריות לבנות יבשות - 15 גרם
- חמאה - 1.5 st. כפות
- פטריות יער - 450 גרם
- טימין עלים - 2 כפיות
- גורגונזולה - 90 גרם (גבינה כחולה)
- שמנת - 500 מיליליטר
- גבינת פרמזן מגוררת - 60 גרם
- מלח, פלפל - 1 חתיכה (לפי הטעם)
פטריות להשרות במים חמים במשך 30 דקות, לנקז את המים ואת קוצצים בערך. פורסים את תפוחי האדמה דק מאוד, מכניסים אותם לקערה וממלאים במים, כך שזה מכסה רק את כל תפוחי האדמה, הפעל את התנור (200 מעלות צלזיוס). שים את המחבת על האש המרכזית, לשים את השמן על. כמו שמן מתחיל קצף, להוסיף פטריות טימין. מטגנים את הפטריות עד למכרז, תנו לנוזל להתאדות. בקערה, לרסק את הגבינה הכחולה עד חלקה. מוסיפים את השמנת ומערבבים היטב. לסנן כמות קטנה של חמאה הטופס. שים חצי כמות תפוחי אדמה על הקרקעית, ולאחר מכן פטריות באופן שווה. הניחו את שאר תפוחי האדמה בשכבה הבאה. יוצקים שכבת שמנת על גבי. מפזרים באופן שווה את גבינת הפרמזן. מניחים בתנור ואופים 45 דקות. מגישים חם.
מנות: 6-8