- סקווש - 4 חתיכות
- גזר - 5 חתיכות
- פלפל בולגרי - 3 חלקים
- בצל - 2 חתיכות
- שום - Zubchikov
- מטריות שמיר - 5 חתיכות
- פטרוזיליה - 1 כוס
- סלרי משאיר - 1 כוס
- חזרת עלים - 1 כוס
- פלפל אדום - כוס אחת
- ציפורן - - כדי לטעום
- מרינדה: מים - 9 כוסות
- מלח - 100 גרם
- סוכר - 100 גרם
- חומץ 9% - 100 מיליליטר
- פלפלים - - כדי לטעום
- ביי ליף - - לפי הטעם
כל הירקות הם שטף היטב לחתוך. קישואים לחתוך לתוך הטבעות, השום נשאר כל השיניים, לחלק את הפלפל הבולגרי לתוך 4 חלקים, בצל וגזר עבור 4-6 חלקים. מכינים שמיר, פלפל אדום (לחתוך טבעות), עלי חזרת, סלרי, עלה דפנה, סיר פלפל. על הבנקים להתפורר תבלינים בצפיפות להניח ירקות. עכשיו אתה צריך להכין את המרינדה. מרתיחים מים (9 כוסות של 250 מ"ל) מוסיפים מלח, פלפל, סוכר, חומץ, עלה דפנה. כל כך הרבה מרינדות צריך להיות מספיק עבור 4-5 פחיות של 1 ליטר. מרתיחים את המרינדה עם ירקות ומכסים את הצנצנות בשמיכות. 1 ליטר יכול לעקר במשך כ -10 דקות. הבנקים מסתובבים ויוצאים ליום, מכוסים בשמיכה חמה.
מנות: 8-12