- פלפלים בולגריים - 10 חלקים (בינוניים)
- כרוב - 1/2 חתיכות (ראש קטן)
- גזר - 1-2 חתיכות
- בצל - 1-2 חתיכות
- שום - 5-6 Zubchikov
- פטרוזיליה - 1 חתיכה (צרור)
- גרגירי פלפלים, חרדל זרעים, עלה דפנה - - לפי הטעם
- מים - 1 ליטר
- סוכר - 4 אמנות. כפות
- מלח - 1 רחוב. כף (עם שקופית)
- מותק - 1-2 אמנות. כפות
- חומץ 6% - 0.5 כוסות
- חומץ 9% - 0.3 כוסות
מוציאים את הפלפלים מהקרביים, שוטפים אותם היטב ומניחים את הפלפלים במים רותחים ומבשלים זמן מה (דקות 3-4). בישול מלית. כדי לעשות זאת, הבצל הוא חתך חצי טבעות דקות, גזר הם שפשפו על פומפיה קוריאנית, שום קצוץ וירקות, ואנחנו קוצצים כרוב עם קש דק. כל הירקות מעורבים היטב. פלפלים מבושלים מלאים בירקות ומארזים בצנצנות מעוקרות. כ 5 פלפלים ממוקמים בצנצנת אחת. אין צורך להוסיף תבלינים - גרגרי פלפלים, עלי דפנה, חרדל מזרעים. מכינים את המרינדה. כדי להכין ליטר של מרינדה תצטרך: 1 ליטר מים, 1 כף. כף מלח, 4 כפות. כפיות סוכר, 2 כפות של דבש, חצי כוס של חומץ 6%, ו 0.3 כוס של חומץ 9%. המרינדה מביאה לרתיחה ושופכת את הפלפלים. לאחר מכן לכסות את הצנצנות עם מכסים לעקר את הצנצנות במשך 10 דקות, ואז להתגלגל, להפוך ולכסות עם שמיכה חמה.
מנות: 7-9