ירוק בהיר של מרק צבע ירוק הוא צבע של חיות בר. צבע זה הוא אחד משלושת הצבעים העיקריים. לפעמים זה נקרא צבע החיים. צבע ירוק מרגיע את מערכת העצבים, העיניים שלנו לנוח כאשר לתפוס גוונים של ירוק. ובכן, אלא אם כן התיאבון מתלקח, אם אתה שם צלחת עם מרק מרק כזה ברוקולי ירוק כרוב! מרק זה יכול להיות מבושל על מרק ירקות ללא שמן, ולאחר מכן הוא מחדש את התפריט של מנות רזות. מעניין הוא הניואנס בהכנת ברוקולי תוך שמירה על צבע האזמרגד שלה. אם ירקות חמים לצלול לתוך אמבט הקרח, הצבע הוא בטוח להישאר. הטעם של המרק הוא קל מאוד ונעים. מבשלים בהנאה!
המצרכים:- כרוב ברוקולי 500 גרם
- שורש סלרי 1 PC.
- בצל 1.
- מרק עוף 1000 מ"ל
- קרם 50 מ"ל
- שמן נמס 50 גרם
- מלח 4 גרם
- אבקת פלפל שחור 4 גרם
- גבינת פרמזן 50 גרם
- שלב 1 כדי להכין מרק, נצטרך ברוקולי, שורש סלרי, בצל, מרק עוף, שמנת, חמאה, מלח, פלפל, גבינה מגורדת.
- שלב 2 לפרק כרוב על inflorescences, לשטוף, יבש.
- שלב 3 גבעול ברוקולי, בצל, שורש סלרי, לקלף, לחתוך לחתיכות קטנות.
- שלב 4 ב 2-T. l. חמאה מומסת עד ירקות חומים עד רך.
- שלב 5 תפרחת של ברוקולי לשפוך מים רותחים, לשים על האש, לבשל במשך 3 דקות.
- שלב 6 שים את הברוקולי במי קרח (כדי לשמור על צבע), ואת מרק שבו מבושל כרוב, להפריש.
- שלב 7 יוצקים מרק עוף מעל ירקות פרוסים. מוסיפים את המרק כאן, שבו כרוב מבושל. מרתיחים אותו.
- שלב 8 חצי הכרוב לשים את כל על צלחת.
- שלב 9 מוסיפים את הכרוב הנותר למרק הרותח, מבשלים 2 דקות.
- שלב 10 ירקות מן המרק הם מחית.
- שלב 11 פירה מירקות להוסיף למרק. מלח, פלפל, יוצקים את השמנת. בואו לרתוח במשך 1-2 דקות. הסר מהחום ולהוסיף inflorescences כולו. סגרו את המכסה ונתנו לו לעמוד במשך 15 דקות.
- שלב 12 לשרת את המרק לארוחת הערב או הערב, הוספת גבינה מגוררת על הצלחת.