- עגבניות טריות - 1 ק"ג
- שום - 3 שיניים
- אורגנו - 2 אמנות. כפות (יבשים)
- שמן זית - 4 פריטים. כפות
- מלח, פלפל - - לפי הטעם
העגבניות שלי, יבשות, משוחות במגבת, חתוכות לפלאם. אנחנו מוציאים את הזרעים. מורחים את העגבניות, מפזרים מלח ועוזבים לעמוד 20 דקות. ואז לשים את העגבניות בתוך מסננת ולתת מיץ לנקז במשך כמה דקות. ואז לשים את העגבניות על גיליון אפייה מכוסה נייר אפייה. עגבניות מוזגות בשמן זית, מפזרים אורגנו, פלפל. לאחר מכן להוסיף שום קצוץ, או סחוט. הכנסנו לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות. עגבניות אופים במשך כ 15-20 דקות. אחר כך אנו מוציאים אותם החוצה, מניחים להם להתקרר ומשמשים כצלחת צדדית או חטיפים לבשר.
מנות: 6-9