- הדבק - 400 גרם
- עגבניות - 5 חלקים
- שום - 2 שיניים
- שמן זית - 2 פריטים. כפות
- מלח, פלפל - - לפי הטעם
- חמאה - 2 אמנות. כפות
- מוצרלה - - כדי לטעום
העגבניות שלי, קלופות, חתכו את שורש קשה של peduncle. אנחנו חותכים עגבניות בקוביות קטנות. אנחנו זורקים את הדבק לתוך מים רותחים מומלחים ומרתיחים אל דנטה (כלומר, פסטה צריך להיות מוכן, אבל קשה מעט, לא מבושל). שמן זית במחבת לא ניתן להוסיף - זה יהיה להתיישב על הדבק, אשר ימנע עוד ערבוב של הדבק עם הרוטב. אנחנו מחממים את שמן הזית במחבת, מטעינים את העגבניות הפרוסות. יש גם להוסיף שום קצוץ דק. מוסיפים מלח, פלפל, תבלינים אחרים הרצויים (אני מוסיף קצת טימין יבש) ומבשלים את העגבניות על אש בינונית עד להרתחה איטית. אנחנו לא צריכים לטגן עגבניות - אנחנו צריכים עגבניות כדי לרכך ולתת מיץ. ברגע שהעגבניות מתחילות לגרגר, מוסיפים מעט חמאה למחבת. מבשלים במשך דקה אחת, ולאחר מכן להוסיף ריחן טרי לרוטב. דקה לאחר מכן, מוסיפים את הדבק מבושל אל דנטה לרוטב. מערבבים, חם יחד במשך דקה אחת - ולהסיר מהחום. מורחים את הפסטה על הצלחות ברוטב עגבניות. אנחנו לקשט את המנה עם מוצרלה טרי (קצוץ גס או מגורר דק) - ומיד שירת. התיאבון!
מנות: 4