ארנבת תבשיל עם שזיפים

מתכון לטבחים מנוסים
מנה שניתן לבשל בתנור מיקרוגל

זמן בישול : 50 דקות.
מנות : 6
ב 1 מנה : 499.3 קק"ל, חלבונים - 37.1 גרם, שומנים - 27.9 גרם, פחמימות - 17.9 גרם

מה שאתה צריך:

• 1 ארנב במשקל 1.5 ק"ג
• 2 כפות. l. קמח
• 1 כף. l. שמן צמחי
• כוס יין לבן יבש
• בצל אחד
• 2 שיני שום
• 2 ניצני ציפורן
• 4 גבעולי פטרוזיליה
500 גרם של שזיפים שחורים
200 גרם של שזיפים צהובים
• 2 כפות. l. פורט
מלח, פלפל לפי הטעם

מה לעשות:

1. לקלף בצל ושום. בצל לחתוך לטבעות, לרסק שום. שוטפים את הפטרוזיליה, מנקים אותה וקוצצים אותה. מכניסים את הבצל, השום, הפטרוזיליה והציפורן בתחתית המיקרוגל.

2. לשטוף את הארנב, יבש אותו לחתוך מנות. מערבבים את הקמח במלח ופלפל. מרדדים כל חתיכת בשר ארנבת בתערובת המתקבלת.
מניחים את חתיכות ארנבת על משטח, לשים במיקרוגל ומטגנים במצב "פריך", במשך 3 דקות. על כל צד. מעבירים את הארנב לתבנית האפייה.

3. לחלץ את המיץ לשפוך לתוך הסיר, להוסיף יין, להביא לרתיחה.

4. שטפו את השזיפים השחורים והוסיפו אותם לארנב. יוצקים את הרוטב המתקבל. מבשלים במיקרוגל במצב "הסעה + מיקרוגל" במשך 20 דקות. בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס כוח של 160 וואט.

5. שטפו את השזיפים הצהובים, חתכו אותם לחצי והוציאו את האבנים. שים מיקרוגל על ​​המגש, מפזרים את הנמל ומבשלים במשך 3 דקות.

ארנבון שכב על הצלחת עם שזיפים שחורים וצהובים.