- טימין - 1 אמנות. כפית
- שום - 10 שיניים
- משמשים מיובשים - 250 גרם
- פלפל שחור - כפית אחת
- ברבריס - רחוב 1. כפית
- מלח - - כדי לטעום
- בשר חזיר (כ -3 ק"ג) - 1 חתיכה
- פפריקה - 1 רחוב. כפית
- לימון - 2 חתיכות
- אורגנו יבש - 1 st. כפית
- טימין יבש - 1 st. כפית
- תערובת של פלפלים - 1 כפית
- סוכר - 3 אמנות. כפות
- גזר - 1.5 ק"ג
הנה כל החומרים שלנו (למעט בשר). אם אין תבלין או עשב זמין - אל ייאוש, יבוא למטה וכך. והנה החלץ שלנו. אנחנו חותכים את העור מן הירך, חותכים את השומן בשומן, אנחנו לסובב את משמשים יבשים ושום. כמו כן, אנו עושים חתכים בשר עצמו, גם אנחנו ספין משמשים יבשים ושום. סאלו לחתוך עומק רשת של 5-7 מ"מ. אנחנו משפשפים את המרק עם תבלינים מצד אחד ... ... ומצד שני. אנחנו עוטפים את החלציון בסרט מזון - ובמשך הלילה במקרר. גזר חתוך לאצבעות בגודל של כ -6 ס"מ, מערבבים גזר עם כמה שיני שום, תבלינים, סוכר, מלח, תבלינים ומיץ לימון קטן. אנחנו יוצאים הלילה כדי להמריא. למחרת אנחנו חותכים את הכיכר מתוך הסרט מזון לתוך השרוול לאפייה, ושם שמנו קצת משמשים יבשים. אופים במשך 40-50 דקות ב 180-200 מעלות. גזר כבוש, בינתיים, מטוגנים בשמן צמחי על חום בינוני. אתה לא צריך לטגן, פשוט לתת לו להחליק. בשר לאחר הזמן שצוין אנו מוציאים את השרוול. מחצית הרוטב, אשר מופרדים מ משמשים יבשים, הוא מעורבב עם גזר מבושל. החלק הנותר של הרוטב יחד עם החלציי ממוקם על גיליון אפייה מכוסה בנייר כסף, ואופים עוד 15 דקות ב 200 מעלות. את המוכן מוכן מותך רק קצוץ לתוך מנות ושירת יחד עם גזר לקשט. התיאבון!
מנות: 10