- סלק - 1 חתיכה
- תפוחי אדמה - 2-3 חתיכות
- מלפפונים טריים - 3 חלקים
- ביצים - 4 חתיכות
- נקניק - 150 גרם
- מלח, סוכר, חומצת לימון - - לפי הטעם (בסך הכל קצת)
- חבורה של שמיר טרי - חתיכה אחת
- שמנת חמוצה - - לפי הטעם
אנחנו לוקחים את הסלק שלנו ושוטפים אותו היטב במים זורמים. אנחנו מנקים אותו ומשפשפים אותו על פומפיה גדולה. בסיר, לשפוך את המים לטבול אותו לתוך סלק. מביאים את המים לרתיחה. מלח, פלפל, ואז לבשל סלק במשך 10 דקות. סלק חייב לצבוע את המים כראוי במהלך הזמן הזה. מוסיפים כף של סוכר וחומצת לימון. זה ייתן מרק בהיר אפילו צבע. ואז אנחנו מעבירים את תוכן המחבת דרך מסננת (אנחנו כבר לא צריך סלק). מגניב את המרק! יחד עם זאת אנחנו צריכים להרתיח ביצים, תפוחי אדמה. ואז לנקות אותם, לחתוך אותם ולשים אותם בקערה אחת. מוסיפים את אותו שמיר ומלפפון מקולף ונקניקיות. ירקות לשפוך לתוך מרק ולהשאיר לילה במקרר. אנחנו משרתים את אוקרושקה על המים בצורה קרה עם כפית של שמנת חמוצה. התיאבון!
מנות: 4