- טורקיה בשר - 300 גרם
- כרוב - 300 גרם
- גזר - חתיכה אחת
- חתיכת קשת - 1
- שום - שן אחת
- תפוחי אדמה - 1-2 חתיכות
- סלרי (שורש) - 50 גרם
- פסטרנק (שורש) - 50 גרם
- עשבי תיבול יבש - - לפי הטעם
- שמן זית - - לפי הטעם
- מלח, פלפל שחור, עלי דפנה, פטרוזיליה ירוקה - - לפי הטעם
המצרכים. בסיר מרק אנחנו מביאים לרתיחה אחת וחצי ליטרים של מים, לתוך המים הרותחים שאנחנו זורקים בשר הודו. מבשלים את תרנגול הודו במשך כ 50 דקות על חום בינוני. בעוד מרק מתבשל, בואו לטפל הירקות. פסטרנק וסלרי חתוכים לקשיות דקות, גזרים - קובייה גדולה, בצל - קש גדול, שום רק מוחצים את הצד השטוח של הסכין. במחבת בשמן זית ומטגנים בצל, גזר, גזר לבן וסלרי עד שהגזר ובצל הזהב רכים. במרק, בינתיים, מוסיפים את השום ואת עלי הדפנה. כאשר המרק מוכן (כלומר, כאשר טורקיה מבושל במים במשך 50 דקות), להוסיף תבלינים, עשבי תיבול מיובשים וירקות מטוגנים למחבת. מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 10 דקות על אש נמוכה, ואז מוסיפים את תפוחי האדמה למרק ומבשלים עוד 15 דקות. כרוב גזור דק. אנחנו מוסיפים אותו למרק אחרי תפוחי האדמה. מבשלים את המרק עוד 15-20 דקות - עד שהרכיבים מוכנים לחלוטין. זה נשאר רק כדי לשפוך את המרק מוכן על צלחות, ומפזרים עשבי תיבול טריים. התיאבון! :)
מנות: 8