ביסקוויט מתגלגל עם קרם לימון, נחמד ליהנות מחתיכת ביסקוויט טרי עם כוס תה ריחני. מגוון של ביסקוויטים יכול לספק את הטעם של שניהם שן מתוקה נלהבת וגבר רגילים מאכלים מתוקים פחות. בצק ביסקוויט משמש גם לחמניות עם סתימות שונות, עוגות וביסקוויטים. אין גרסה מדויקת של ההיסטוריה של מוצא ביסקוויט. אבל דבר אחד אני יודע, ביסקוויטים עם שכבות ריבה הוצגה על ידי המלכה ויקטוריה אנגלית, בבית המשפט הם התחילו regale כמעט כל יום, וקרא להם "ויקטוריאני". ובאופנה ל"צהריים" היו ביסקוויטים אלה מונחים על השולחן לא רק על ידי חצר. אז הבריטים "נגועים" עם מעדן צרפת ואוסטרליה. רק לפני כמה מאות שנים ביסקוויטים היו אפויים על ידי השפים הטובים ביותר של אזורים אלה. עכשיו ביסקוויט הוא כל כך נפוץ, כי זה יכול להיראות בכל בית לארוחת בוקר, או קינוח, לאחר ארוחת הערב.
המצרכים:- ביצים של עוף 4 יח '.
- שקדים 50 גרם
- סוכר 20 גרם
- קמח, חיטה 20 גרם
- חמאה 20 גרם
- עלי כותרת של שקדים 2 כפות. l.
- לימון 2 יח '.
- ביצים עוף 2 יח '.
- סוכר 100 גרם
- חמאה 20 גרם
- קרם 50 מ"ל
- קרם 50 מ"ל
- שוקולד לבן 100 גרם
- שלב 1 כדי להכין את הביסקוויט, לקחת: 2 ביצים, 2 סנאים, שקדים (טחינה), חמאה, קמח וסוכר.
- שלב 2 מערבבים 1 ביצה, 1 חלמון, שקדים טחונים וסוכר עם מיקסר.
- שלב 3 מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב.
- שלב 4 חמאה חמאה ו להמיס קצת.
- שלב 5 3 של חלבון להצליף למצב קצף עבה.
- שלב 6 הוסף חלבון וחמאה לבצק. מערבבים בעדינות.
- שלב 7 יוצקים את הבצק על גבי תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- שלב 8 אופים ב 200 מעלות צלזיוס במשך 10-11 דקות.
- שלב 9 הוצא את התנור, ובעוד חם להתגלגל לתוך רול עם נייר. אפשר להתקרר מעט (10 דקות).
- שלב 10 הכן את קרם לימון.
- שלב 11 מקציפים את השמנת (33% שומן) לשיאים מתמשכים. מוסיפים את קרם הלימון. מערבבים.
- שלב 12 עם ביסקוויט קר, להסיר את הנייר.
- שלב 13 לסנן אותו עם לימון שמנת להתגלגל לתוך רול.
- שלב 14 הכינו את "גאנש" של שוקולד לבן.
- שלב 15 יוצקים את הגליל מלמעלה עם גנאש.
- שלב 16 מפזרים את עלי הכותרת שקדים. מקפיאים למשך שעה.