סלט עם כבד בקלה המתכון לסלט זה פורסם בשנת 1939 ב"ספר מזון טעים ובריא "והפך למגה-הייט של אותה תקופה. לפחות במשפחה שלי בוודאות, כיוון שהספר לא השתמר לגמרי, אבל הנה דף עם סלט זה (דמעה כנראה מתוך ספר לא במקרה) עדיין שוכב במחברת של סבתא עם מתכונים. בפרשנות שלי הוא עבר כמה שינויים, אבל לא נהיה פחות טעים. סלט יכול להיעשות על צלחת משותפת או בצלחות חלק, מעורב מיד לפני השימוש. אתה לא צריך למלא עם מיונז, כבד בקלה הוא כבר שמן למדי.
המצרכים:- כבד בקלה בשמן 1 צנצנת
- ביצים עוף 3 יח '.
- מלפפון חמוץ 1 PC.
- בצל סגול 0.5 יח '.
- תפוחי אדמה 1.
- גזר 2 גרם
- מלח 1 קמצוץ
- קרקע פלפל שחור 1 קמצוץ
- שלב 1 כדי להכין את הסלט, אתה צריך שמן כבד בקלה, חמוצים, בצל סגול, ביצים, תפוחי אדמה, גזר, מלח ופלפל שחור שחור (להוסיף לפי הטעם). Yatsa, תפוחי אדמה וגזר ניתן לבשל מראש, אז הכנת סלט לא לוקח הרבה זמן.
- שלב 2 שים את הכבד בקלה במרכז של המנה עם שקופית קטנה.
- שלב 3 ביצים להרתיח קשה. להפריד את החלבון החלמון, להתפורר בקוביות קטנות.
- שלב 4 חותכים מלפפון ובצל לקוביות קטנות.
- שלב 5 מרתיחים תפוחי אדמה וגזר, לקלף, כמו שאר החומרים, קוצצים דק.
- שלב 6 על שני הצדדים של הכבד שכב קבוצה שווה של חלבון קצוץ.
- שלב 7 שאר החומרים מחולקים גם לשני חלקים שווים והניח סביב המעגל בקבוצות קטנות סביב הכבד. החלמונים מונחים במרכז הטבעת, משאירים את כבד הקלה פתוח מעט. הסלט מעורבב מיד לפני השימוש. מלח ופלפל מתווספים לפי הטעם. התיאבון!