מרק צהוב מרק כזה הוא דרך מצוינת לצאת בחום הקיץ. זה טוב גם חם וקריר. אבל יש ניואנס קל של ההצלחה שלה - טוסט, הם חייבים להיות מוגשות למרק כזה. הם מוסיפים טעם תבלין קל למנה זו. הנה מתכון קל לטוסטים בטעם: חותכים את הכיכר לקוביות, מוסיפים מעט שמן זית למחבת החמה ומערבבים מיד את העשבים האיטלקיים או הפרובאנסליים, לאחר 30 שניות מוסיפים את הלחם, מוסיפים שן שום, מפזרים מלח ומטגנים עד להזהבה. ומספר מילים על עדשים, כמרכיב העיקרי של תפוחי אדמה מחית תפוחי אדמה. לקבלת מנה זו, לקחת עדשים אדומות או צהובות. אז, אתה תיתן צבע בהיר למרק כזה. אבל העדשים של גוונים כהים יותר מתאים מרקים שקופים.
המצרכים:- עדשים צהובים 200 גרם
- גזר 1 PC.
- עגבניות 2 יח '.
- בצל 1.
- שום 5 שיניים
- תפוחי אדמה 3 יח '.
- מפרץ עלה 2 יח '.
- פלפל שחור אדמה 3 קמצוץ
- מלח 1 כפית.
- שמן חמניות מזוקק 25 מ"ל
- שלב 1 על מחבת 3 ליטר, לקחת: כוס עדשים, 3 תפוחי אדמה קטנים, 2 עגבניות גדולות, גזר בינוני בצל, ראש קטן של שום צעיר, עלה דפנה, פלפל.
- שלב 2 עדשים ביסודיות לשטוף, לשפוך מים ולהביא לרתיחה. הסר קצף להוסיף עלה דפנה 4 שיני שום קלופים. מרתיחים במשך 30 דקות על אש נמוכה.
- שלב 3 גזר הם שפשף על פומפיה גסה. דק קוצצים בצל.
- שלב 4 עגבניות מגררים על פומפיה גדולה, אתה יכול עם קליפה.
- שלב 5 בצל וגזר ומטגנים במחבת עם תוספת של שמן במשך 5 דקות.
- שלב 6 מוסיפים את העגבניות המטוגנות לטגן, מכסים ומבשלים במשך 10-15 דקות.
- שלב 7 לקלף את תפוחי האדמה לחתוך לקוביות.
- 8. מוסיפים את רוטב העגבניות ותפוחי האדמה למחבת. מלח ופלפל לפי הטעם ומבשלים 20-25 דקות. לאחר מכן, להסיר את המרק מהחום, לסחוט 2 שיני שום, לכסות להתעקש 15 דקות.
- שלב 9 הסר את עלה המפרץ מהמרק וקוצצים את המרכיבים בבלנדר. מוכן לשרת מרק עם קרוטונים.