- שעועית אדומה - 360 גרם
- עלה מפרץ - 2 חתיכות
- שמן זית - 2 פריטים. כפות
- גזר - חתיכה אחת
- שורש סלרי - 0.5 חתיכות
- תפוחי אדמה - 1 חתיכת
- בצל - חתיכת 1
- שום - 4 שיניים
- מרק ירקות - 500 מיליליטר
- מיץ לימון - 1 כפית
- אדמה אדומה ופלפל שחור, מלח, כמון, - - לפי הטעם
- פטרוזיליה - - כדי לטעום
שעועית ספוגה (להשרות במשך כ 6-8 שעות) לשים בסיר ושופכים מים (5 כוסות), מוסיפים עלה דפנה, מלח (כפית) ולשים על חום בינוני, מביאים לרתיחה. מוציאים אש למינימום, מכסים ומבשלים כשעה ו -20 דקות עד שהשעועית רכה. ואז להסיר את עלה המפרץ. במהלך הכנת שעועית, אתה צריך להכין ירקות. סלרי שורש ותפוחי אדמה ובצל חתוך לקוביות. גזר חתוך לתוך סהרונים, קוצצים את השום. בתחתית הסיר, יוצקים שמן זית ועלו באש. לאחר מכן מוסיפים את הבצל, הגזר, ולאחר מכן ירקות אחרים. מבשלים אותם על אש בינונית במשך כ -7 דקות. אל תשכח כי ירקות צריך לעורר מעת לעת. מוסיפים כמון, מלח ופלפלים. בטיגון, מוסיפים את השעועית יחד עם הנוזל. יוצקים במרק הירקות, מוסיפים את מיץ הלימון. כל מביאים לרתיחה, ואז להפחית את החום. מרתיחים את המרק בחישה, עוד 15 דקות.
מנות: 6-7