- בשר טחון - 400 גרם (לבחור כל בשר טחון לטעמך)
- אורז - 1/2 כוס
- ביצה - חתיכה אחת
- בצל - 100 גרם
- גזר - 100 גרם
- עגבניות - 100 גרם
- חלב - 50 מיליליטר
- חמאה - 50 גרם
- מלח, עשבי תיבול, תבלינים - - לפי הטעם
אורז מבושל עד חצי מבושל, מגררים את הגזר על פומפיה קטנה, מבשלים את העגבניות (חותכים את העור עם צלב וצורחים במים רותחים - עור מקולף בשתי סעיפים), חותכים את הבצל דק. מערבבים את הבשר הטחון עם בצל ואורז. מוסיפים את הביצה, החלב, המלח והתבלינים למילוי ומיקס הכל ביסודיות. כדורים קטנים ועיוורים, מתגלגלים בקמח ומניחים על מחבת עם חמאה מחוממת. מטגנים משני הצדדים עד חום זהוב. אם אתה לא רוצה לבשל רוטב, אז אתה צריך לעצור בשלב זה. אם אתה רוצה רוטב טעים - אנחנו הולכים רחוק יותר. מוסיפים גזרים מגורדים למחבת ומטגנים במשך 3-5 דקות. מוסיפים את המחבת קצוץ דק עגבניות. אם יש צורך - למעלה את המים, כמו קיפודים צריך להיות מכוסה ברוטב עבור 2/3. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים במשך 20 דקות. 5-7 דקות לפני סיום מרווה, מוסיפים ירקות ותבלינים למחבת. קיפודים מוכנים, תיאבון בון!
מנות: 4-5