אנחנו מבשלים סירים בתנור עם בשר טחון וירקות, כלים מבושלים בסירים הם, אולי, בכל מטבח בעולם. אתה יכול לצרוך משהו בהם, אבל לרוב - ירקות ובשר. וככל שהמנה ארוכה יותר, כך הטעם נעשה עסיסי יותר. בנוסף, הכנת מזון בעציצים היא קלה ונוחה, ואת המוצרים טוב יותר לשמור על החומרים המזינים שלהם. מכאן ניחוח קסום, אשר לא ניתן להשוות עם שום דבר. גם במרקים של הסירים, מבושלים מרק כרוב ובורש, מכסים אותם במחבתות לחם מבצק. בשר קשה הוא הטוב ביותר מראש מטוגן או לכבות ורק אז חייל עם שאר המוצרים בסיר. בשר חתיכות טופס לא גדול מדי, כך שהם מוכנים טוב יותר.
המצרכים:- בשר חזיר 200 גרם
- עגל 200 גרם
- עגבניות 500 גרם
- בצל 2 גרם
- גזר 2 גרם
- שמן זית 25 מ"ל
- כוסברה טרייה 0.5 צרור
- בזיליקום טרי ויולט 0.5 גרם
- פלפל שחור אדמה 5 קמצוץ
- מלח 0.5 כפית.
- קמח חיטה 250 גרם
- חלב 75 מ"ל
- חמאה 50 גרם
- אבקת אפייה 0.25 כפית.
- רוזמרין יבש 0.5 כפית.
- מלח 0.25 כפית.
- שלב 1 לצלחת זו, קח: בשר עוף וגבינת עגל לבשר טחון, 3 עגבניות בשלות, 2 גזרים בינוניים, בצל, בזיליקום וכוסברה, חלב, חמאה, קמח, אבקת אפייה, רוזמרין.
- שלב 2 לשטוף ירקות ובשר. עלי בזיליקום מופרדים מן הגבעולים (הם לא יהיה צורך). בשר עם עשבי תיבול לעבור דרך מטחנת בשר.
- שלב 3 גזר הם שפשף על פומפיה גסה. חותכים היטב את הבצל בסכין.
- שלב 4 לזרוק את העגבניות עם מים רותחים, לקלף סכין.
- 5. מחממים את המחבת, מוסיפים את הירקות ומטגנים את הבצל והגזר ל -5 דקות על אש נמוכה.
- שלב 6 במחבת להוסיף בשר טחון ומטגנים עוד 7-10 דקות.
- שלב 7 מוסיפים את העגבניות הקצוצות, המלח והפלפל. מכסים ומבשלים במשך 10 דקות.
- שלב 8 ממיסים חמאה.
- שלב 9 בקערה עמוקה, משלב את הקמח, אבקת האפייה, רוזמרין ומלח. מערבבים.
- שלב 10 יוצקים חמאה מומסת וחלב חם. מערבבים את הבצק עם מטלית.
- שלב 11 הבצק צריך להיות קצת רזה. כדי לעשות זאת, פשוט לערבב את החומרים, ולא ללוש את הבצק.
- שלב 12 בשר טחון עם ירקות מופצים באופן שווה בין הסירים.
- שלב 13 באותו אופן להפיץ את הבצק. מכניסים את הסירים לתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות צלזיוס למשך 15-25 דקות, עד שהבצק יקבל גוון זהוב.
- שלב 14 סירים מוכן להתקרר קצת לשרת את השולחן.