מרק פטריות ריחני זה מרק סתיו יש טעם מובהק ארומה של פטריות לבן, וירקות טריים - תרד ופטרוזיליה - לתת לו גוון ירוק רווי עם ויטמינים! מרק זה מתחמם היטב, עדיף לאכול אותו מיד לאחר הבישול, וזה אפשרי (אם כי לא רצוי) להחליף את פטריות לבן עם פטריות. מצוין פטריות קפוא מתאים. מגישים עם פטריות שמנת ותרד שמנת חמוצה!
המצרכים:- פטריות, לבן 250 גרם
- תרד טרי 100 גרם
- תפוחי אדמה 2 יח '.
- גזר 1 PC.
- בצל 1.
- פטרוזיליה טרי 0.5 צרור
- קורצ'ומה 0.5 כפית.
- פלפל שחור הקרקע 2 קמצוץ
- מלח 1.5 כפית.
- שמן מעודן חמניות 75 מ"ל
- מים 2 l
- שלב 1 כדי להכין מרק עם פטריות לבנות ותרד, אנחנו צריכים תרד טרי, פטריות לבנות טרי (יש לי גדול פטריות), תפוחי אדמה (יש לי גם פקעות גדולות), בצל, גזר, פטרוזיליה טריים, מלח, כורכום, פלפל שחור, מים, שמן חמניות מזוקק.
- שלב 2 פטריות לבן חייב להיות שטף, ניקה היטב עם סכין מן האדמה שנותרה, שטף שוב לחתוך לחתיכות גדולות.
- שלב 3 שופכים את המים לתוך המחבת, מניחים את הפטריות, מניחים אותה על האש, כאשר המים רותחים, מנקזים אותה ומנקים אותה במים נקיים (2 ליטר), מאפשרים למים להתבשל שוב, מפחיתים את החום ומבשלים מתחת למכסה.
- 4. לקלף את תפוחי האדמה ולחתוך אותם. כאשר הפטריות מבושלות במשך 10 דקות, מוסיפים את תפוחי האדמה לסיר, ממשיכים לבשל על אש נמוכה לאחר רתיחה. בתהליך הבישול יש להוסיף מלח למרק.
- שלב 5 בזמן תפוחי אדמה ופטריות מבושלים, לבשל את הצלי. תרד לי, לקלף את הגזר והבצל. אנחנו חותכים את רצועות הגזר, חותכים את הבצל והתרד.
- שלב 6 מטגנים בצל וגזר על שמן חמניות מזוקק, מוסיפים את התרד, מטגנים עוד דקה ומסירים את המחבת מהאש.
- שלב 7 כאשר תפוחי האדמה מוכנים, יוצקים לתוך המחבת צלייה. מבשלים על אש נמוכה במשך 5 דקות.
- שלב 8 פטרוזיליה, למחוץ, להוסיף למרק.
- שלב 9 כמו כן, יחד עם פטרוזיליה, להוסיף כורכום פלפל שחור הקרקע למרק. ערבוב. תן מרק לרתיחה ומיד להסיר את המחבת מהאש.
- שלב 10 אנו משרתים מרק חם, טעים מאוד עם שמנת חמוצה!