המתכון לקוסקוס עם גזר וקליפת תפוזים של קוסקוס קרופה הוא דגנים קטנים של סולת, חיטה של זנים קשים, דוחן או שעורה, מכוסה בשכבה דקה של קמח. באופן מסורתי, קוסקוס מבושלים על ידי נשים מרוקאיות ביד. זהו תהליך די זמן רב. סולת הוא זרועים מים, המסה וכתוצאה מכך הוא הקרקע עם הידיים, ויצרו גרגרים, אשר זרועים אז מנגו יבש או קמח. לאחר מכן, croup הוא עבר דרך מסננת מיובש. ההליך חוזר על עצמו מספר פעמים. כתוצאה מכך, כדורי זהב קטנים מתקבלים. עכשיו תהליך זה ממוכן. על מכירה הוא אפילו קוסקוס, וזה מספיק כדי פשוט לשפוך מים רותחים חמאה חמאה. אגב, קוסקוס נקרא לא רק דגנים, אלא גם מנות המבוססות על זה. קוסקוס יש טעם עדין מרקם יוצא דופן, זה יהיה מושלם להחליף אורז או פסטה בכושר מושלם על לקשט. זה יכול להיות מוגש קר או חם ואפילו הוסיף סלטים.
המצרכים:- קוסקוס 200 גרם
- בצל ירוק 20 גרם
- גזר 2 יח '.
- מרק עוף 400 מ"ל
- כתום 1 מחשב.
- קינמון קרקע 0.25 כפית.
- פלפל שחור אדמה 3 קמצוץ
- שמן זית 3 כפות. l.
- מלח 0.5 כפית.
- שלב 1 עבור מתכון זה, קח: כוס קוסקוס, מרק עוף, 3 נוצות של בצל ירוק, 2 גזרים קטנים, 1 כתום, קינמון האדמה, מלח, פלפל.
- שלב 2 גזר מגררים על פומפיה קטנה, וקוצצים את הבצל הירוק.
- שלב 3 קח מחבת עמוקה, להוסיף שמן צמחי ומטגנים בצל וגזר על אש בינונית במשך 5-7 דקות, תוך ערבוב לעתים קרובות. מוסיפים את הקינמון.
- שלב 4 מוסיפים את המרק לתערובת הירקות. מביאים לרתיחה על אש גבוהה.
- שלב 5 לשפשף את קליפת תפוזים על פומפיה קטנה.
- שלב 6 מוסיפים את הקוסקוס למחבת. מערבבים היטב ומסירים מהחום. לכסות ולתת לו להתבשל במשך 5 דקות.
- שלב 7 מוסיפים את קליפת התפוזים ומערבבים שוב. מגישים מיד.