- חציל קטן ויולט - 6 חתיכות
- זרעי שומשום - 2 אמנות. כפות (לבן)
- בוטנים - 2 אמנות. כפות
- קוקוס מגורד - 2 סנט. כפות
- נורה - חתיכה אחת (פרוסה דק)
- ג'ינג'ר - חתיכה אחת (2.5 ס"מ)
- שום - 2 שיניים
- אבקת כורכום - 1/4 כפית
- זרעי כמון - כפית אחת
- אבקת כוסברה - 1 אמנות. כפית
- אבקת צ 'ילי אדום - 1 כפית (או לפי הטעם)
- תמרינדי - חתיכה אחת (בגודל של לימון קטן)
- שמן - 1 st. כפית
- מלח - - כדי לטעום
- כוסברה טריים עלים - - לפי הטעם (לקישוט)
במחבת יבשה מטגנים עד זרעי הזהב של השומשום הלבן. הניחו בצד. הבא, באותו מחבת יבשה, ומטגנים 2 כפות. בוטנים. הניחו בצד. עכשיו, מוסיפים 1 כף למחבת. שמן לזרוק חציל שטף. מבשלים עד רך ומניחים בצד. מוסיפים גם בצל דק לפרוסות לשמן. לאחר מכן, להוסיף זנגביל ו 2 שיני שום. לחלופין, ניתן להשתמש תערובת מוכנה של זנגביל ושום. השאירו את הבוטנים הקלויים, את שומשום ואת שבבי הקוקוס בקערה, מוסיפים מעט מים. Predmolite יחד, זה יקבל הדבק קל. הבצל צריך להיות כבר צבע חום, להוסיף אותו הדבק ולערבב. עכשיו להוסיף 1/4 כפית. אבקת מלפפון, 1 כפית. כמון, 1 כף. אבקת כוסברה ו 1-2 כפית. אבקת צ'ילי אדום. בבקשה מלח. מבשלים לרגע בהתרגשות. בעוד להדביק לא להתעבות. הוסף מיץ תמרינדי (כדי לקבל מיץ מתמרינדי, רק להשרות את הבשר 1 כוס מים חמים זן) ... ו ... לערבב היטב. מוסיפים חצילים מטוגנים. מכסים ומבשלים במשך 5-10 דקות עד שהרוטב מתעבה. מגישים עם עלי כוסברה חמים ומעוטרים. תיאבון.
מנות: 2